Pavo Asado Con Salsa De Vino Blanco

Recetas Saludables

Pavo Asado Con Salsa De Vino Blanco
Deléitate con nuestro exquisito Pavo Asado con Salsa de Vino Blanco, una receta irresistible que combina sabores intensos y texturas perfectas. Disfruta de esta delicia culinaria en tu mesa, gracias a Sanarlab. ¡Una experiencia gastronómica que te transportará a un mundo de placer!

Tiempo de Prep

1 h 15 min

Calorías

366 kcl

Grasa

12 gr

Porciones

12

Deléitate con nuestro exquisito Pavo Asado con Salsa de Vino Blanco, una receta irresistible que combina sabores intensos y texturas perfectas. Disfruta de esta delicia culinaria en tu mesa, gracias a Sanarlab. ¡Una experiencia gastronómica que te transportará a un mundo de placer!

Beneficios de la receta Pavo Asado Con Salsa De Vino Blanco

La receta de Pavo Asado con Salsa de Vino Blanco de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud:

  1. Bajo en grasas saturadas: El pavo es una carne magra y saludable, con bajo contenido de grasas saturadas. Esto ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  2. Alto contenido de proteínas: El pavo es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular. Las proteínas también ayudan a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
  3. Rico en nutrientes: El pavo es una buena fuente de nutrientes esenciales como el hierro, zinc, fósforo y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son necesarios para el funcionamiento adecuado del organismo, incluyendo el sistema inmunológico y la producción de energía.
  4. Salsa de vino blanco: El vino blanco utilizado en la salsa proporciona un sabor delicioso y también tiene beneficios para la salud. El vino blanco contiene antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud del corazón.
  5. Bajo en sodio: La receta de Sanarlab utiliza ingredientes bajos en sodio, lo que es beneficioso para las personas que necesitan controlar su ingesta de sodio debido a condiciones de salud como la hipertensión.

    En general, la receta de Pavo Asado con Salsa de Vino Blanco de Sanarlab es una opción saludable y deliciosa que proporciona nutrientes esenciales, proteínas de calidad y beneficios para la salud cardiovascular.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 pavo de 12 a 14 libras, descongelado si está congelado (ver consejo)
  • 1 cucharada de perejil fresco finamente picado, más 1/2 taza de hojas, divididas
  • 1 cucharada de romero fresco finamente picado, más dos ramitas de 2 pulgadas, divididas
  • 1 cucharada de tomillo fresco finamente picado, más 6 ramitas, divididas
  • 1 cucharada de salvia finamente picada, más 6 hojas, divididas
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 4 cebollas grandes, cortadas, divididas
  • 6 zanahorias grandes, cortadas, divididas
  • 6 tallos grandes de apio, picado, dividido
  • 6 dientes de ajo, pelado, dividido
  • 4 granos de pimienta negra
  • 8 tazas de agua
  • 1 limón, a la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 (750 mililitro) Botella de vino blanco seco
  • ½ taza de harina para todo uso, dividido o 1/3 taza de maicena
  • ¼ taza de hierbas frescas mixtas finamente picadas, como perejil, salvia, romero y/o tomillo
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. a la salmuera del pavo: Retire el cuello y los menudillos de Turquía y reserve en el refrigerador para el stock de la base. Drene cualquier líquido de la cavidad del pavo. Coloque el pavo en una rejilla en una asadera. Secia bien la cavidad y la piel con toallas de papel. Afloje suavemente la piel, con los dedos entre él y la carne. Mezcle 1 cucharada de cada perejil picado, romero, salvia y sal y pimienta molida en un tazón pequeño. Frote la mitad de la mezcla debajo de la piel y la otra mitad en la piel. Refrigere el pavo, descubierto y el lado de la pecho hacia arriba, durante al menos 24 horas y hasta 48 horas.

  2. Mientras tanto, prepare stock: Coloque el cuello y los menudillos reservados en una cacerola grande, junto con 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 2 dientes de ajo y granos de pimienta. Agregue agua y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego para mantener un poco a fuego lento y cocine, descubierto, durante 2 horas, escatimando la grasa y la espuma según sea necesario. Colar a través de un tamiz fino en una copa de medición (deseche los sólidos). Debe tener 2 a 2 1/2 tazas de caldo. Ponga a un lado en el refrigerador.

  3. Cuando esté listo para asar el pavo, coloque la rejilla en el tercio inferior del horno; Precaliente a 475 ° F. Deje que el pavo se ponga a temperatura ambiente mientras el horno se calienta. Coloque el limón, los 4 dientes de ajo restantes, hojas de perejil, ramitas de romero, ramitas de tomillo y hojas de salvia en la cavidad. Llene el resto de la cavidad con algunas de las cebollas, zanahorias y apio restantes. Coloque las verduras restantes en la asadera. Frota el aceite sobre el pavo. Vierta el vino en la sartén.

  4. Coloque la sartén en el horno y reduzca la temperatura a 350 °. Asa el pavo hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del seno y la parte más interna del muslo registre 165 ° F, 2 a 2 1/2 horas.

  5. Transfiera el pavo (todavía en la rejilla para evitar que la piel hacia el fondo se ponga demasiado empapada) a una tabla de cortar. Deje descansar durante al menos 20 minutos.

  6. Mientras el pavo descansa, haga salsa: usando una cuchara ranurada, retire las verduras de la sartén y deseche. Vierta los goteos en un separador de grasa o una taza de medición grande. Coloque la sartén sobre 2 quemadores a fuego medio. Si usa harina como espesante , agregue 2 cucharadas de la grasa separada a la sartén y espolvoree con 1/4 taza de harina; Batir para combinar. Agregue lentamente la 1/4 taza restante de harina. Mientras bate, agregue lentamente 2 tazas de caldo y 2 tazas desanimaron goteos y vuelva a fuego lento. (Debe tener aproximadamente 1/2 taza de goteos sobrantes: reserve para ajustar la consistencia de la salsa antes de servir). Cocine, batiendo constantemente, hasta que espese, de 3 a 5 minutos. Si usa maicena como espesante , bíralo con 1/3 taza de caldo en un tazón pequeño. Agregue los 1 2/3 tazas restantes de caldo y 2 tazas desanimadas a la sartén y llevar a fuego lento. Mientras bate, agregue lentamente la mezcla de maicena y bate hasta que esté espesado.

  7. Vierta la salsa en un tazón para servir o en bote de salsa y agregue hierbas finamente picadas. Talla el pavo y sirva con la salsa.

para hacer adelante

Turquía seca de guas (Paso 1) hasta 2 días de anticipación. Refrigerue el stock de la base (paso 2) por hasta 2 días.

tip

Descuadir un pavo en el refrigerador lleva al menos 24 horas por cada 4 a 5 libras de carne. Pero si encuentra que su pájaro todavía está parcialmente congelado en la mañana de Acción de Gracias, pruebe este método de descongelación rápida que solo toma 30 minutos por libra: sumerge su pavo envuelto en un fregadero lleno de agua fría. Cambie el agua cada hora para asegurarse de mantener una temperatura segura.

Recetas Nutricionales Relacionadas

LAOREET IN VITAE AMET

HEY YOU, SIGN UP AND
CONNECT TO WOODMART!

Will be used in accordance with our  Privacy Policy

Shopping cart
Sign in

No account yet?

HEY YOU, SIGN UP AND CONNECT TO WOODMART!

Be the first to learn about our latest trends and get exclusive offers

Will be used in accordance with our Privacy Policy

Start typing to see products you are looking for.
Compare
Wishlist
0 items Cart