Pesto De Calabaza Espagueti Al Horno

Recetas Saludables

Pesto De Calabaza Espagueti Al Horno
Descubre el delicioso Pesto de Calabaza Espagueti al Horno, una receta única y saludable que te ofrece Sanarlab. Disfruta de esta fusión de sabores y texturas, perfecta para una comida nutritiva y llena de sabor. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta irresistible! #Sanarlab #RecetasSaludables #PestoDeCalabazaEspagueti

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

326 kcl

Grasa

19.2 gr

Porciones

8

Descubre el delicioso Pesto de Calabaza Espagueti al Horno, una receta única y saludable que te ofrece Sanarlab. Disfruta de esta fusión de sabores y texturas, perfecta para una comida nutritiva y llena de sabor. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta irresistible! #Sanarlab #RecetasSaludables #PestoDeCalabazaEspagueti

Beneficios de la receta Pesto De Calabaza Espagueti Al Horno

La receta de Pesto De Calabaza Espagueti Al Horno puede proporcionar varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados y la forma de preparación. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: La calabaza espagueti es una excelente fuente de vitaminas A, C, E y del complejo B, así como minerales como el potasio y el manganeso. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y el mantenimiento de una buena salud.
  2. Bajo en calorías: La calabaza espagueti es una opción baja en calorías y carbohidratos en comparación con la pasta tradicional. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan controlar su peso o mantener una dieta equilibrada.
  3. Alto contenido de fibra: La calabaza espagueti es rica en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  4. Fuente de antioxidantes: El pesto de calabaza espagueti al horno puede contener ingredientes como el ajo y las nueces, que son ricos en antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover una buena salud en general.
  5. Sin gluten y apto para dietas especiales: Esta receta es naturalmente sin gluten, lo que la hace adecuada para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Además, es una opción vegetariana y se puede adaptar para ser vegana al omitir o reemplazar los ingredientes de origen animal.

    Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud de esta receta pueden variar según los ingredientes y la forma de preparación específica. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud o un nutricionista antes de hacer cambios significativos en la dieta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 calabaza de espagueti mediana (aproximadamente 5 libras en total)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 8 onzas de espinacas baby
  • 10 onzas de corazones de alcachofa congelados, descongelados y gruesamente picados
  • ½ taza de pesto de albahaca reducida refrigerada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • 8 onzas de bolas de mozzarella fresca, drenadas y cortadas por la mitad
  • ½ taza de migas de pan de panko de trigo entero
  • Spray de cocción
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 475 grados F. Corte la calaba por la mitad a lo largo; Saca y deseche semillas y pulpa suelta. Coloque las mitades, corta hacia abajo, en una bandeja para hornear pergamino forrada con papel. Hornee hasta que la carne salga ligeramente cuando se presione, de 25 a 30 minutos. Transfiera las mitades de la calabaza, corta hacia arriba, a un plato; Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar, de 10 a 15 minutos.

  2. Mientras tanto, reduzca la temperatura del horno a 375 grados F. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite y espinacas; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la espinaca se marchite y parte del líquido se haya evaporado, de 3 a 4 minutos. Agregue alcachofas y revuelva para combinar. Agregue pesto y harina; Revuelva hasta que estén bien combinados. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto; Retírelo del calor.

  3. Corta cada calabaza la mitad en la mitad de forma transversal, creando 8 piezas. Usando un tenedor, elimine suavemente los hilos de calabaza de las conchas (aproximadamente 3 1/2 tazas en total), dejando una pequeña cantidad de calabaza en cada concha para retener su forma. Coloque los hilos de calabaza recogidos en un colador de malla fina sobre un tazón mediano. Presione suavemente para eliminar el exceso de líquido; Deseche líquido. Agregue los hilos de calabaza, el parmesano y la sal a la mezcla en la sartén y revuelva suavemente para combinar.

  4. Coloque las conchas de calabaza en la bandeja para hornear. Coloque aproximadamente 1 taza de mezcla de calabaza en cada cáscara. Divida las piezas de mozzarella entre las tapas y espolvoree con panko; Cubra ligeramente el panko con spray de cocción. Hornee hasta que el queso esté burbujeante y derretido y el panko esté ligeramente dorado, de 10 a 15 minutos. Servir caliente.

consejos

Equipo: papel pergamino

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