Pesto De Nabo Verde

Recetas Saludables

Pesto De Nabo Verde
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Beneficios de la receta Pesto De Nabo Verde

El Pesto de Nabo Verde es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: El nabo verde es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, vitamina E, calcio, hierro y magnesio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea y promover la salud en general.
  2. Propiedades antioxidantes: El nabo verde contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, reduciendo así el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
  3. Beneficios para la digestión: El nabo verde es rico en fibra, lo que puede promover la salud digestiva al mantener regularidad y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol.
  4. Bajo en calorías: El Pesto de Nabo Verde es una opción baja en calorías, lo que lo convierte en una alternativa saludable para aquellos que desean mantener o perder peso. Esto se debe a que el nabo verde es bajo en calorías y contiene fibra, lo que puede ayudar a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
  5. Versatilidad en la cocina: El Pesto de Nabo Verde puede ser utilizado como aderezo para ensaladas, salsa para pastas o como acompañamiento para carnes y pescados. Esto permite incorporar más vegetales a la dieta de una manera sabrosa y saludable.

En resumen, el Pesto de Nabo Verde es una receta saludable que puede proporcionar beneficios para la salud, como un alto contenido de nutrientes, propiedades antioxidantes, beneficios para la digestión, bajo contenido de calorías y versatilidad en la cocina.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 8 tazas de nabo picado, col rizada y/o collares y tallos
  • 1 taza de albahaca fresca picada
  • jugo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 taza de aceite de nuez o aceite de oliva extra virgen
  • ¾ taza de queso parmesano rallado (ver nota)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine los verdes y tallos, albahaca, jugo de limón, ajo, sal y pimienta en un procesador de alimentos; Procese hasta que esté suave. Con el motor en funcionamiento, agregue lentamente aceite. Raspe los lados del tazón de trabajo. Agregar parmesano; procesar hasta combinar.

nota

Si evita el queso hecho con cuajo, busque queso parmesano vegetariano, que se hace sin él.

para hacer adelante

Refrigere por hasta 1 semana. O congelarse en una bandeja de cubos de hielo, luego transfiera los cubos congelados a un recipiente hermético y congele por hasta 6 meses.

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