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Pollo En Salmuera Con Suero De Leche

Name: Pollo En Salmuera Con Suero De Leche
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Saludable
Ingredients: 4 tazas de suero de leche (ver consejos); ¼ taza de azúcar; 2 chalotes, finamente picados; 8 dientes de ajo, picado; 2 cucharadas de sal; 2 cucharadas de orégano fresco picado; 1 cucharada de hojas de tomillo fresco; 1 cucharada de romero fresco picado; 1 cucharada de salsa Worcestershire; 1 cucharadita de pimienta recién molida; 4 a 4 1/2 libras de piezas de pollo en hueso (muslos, baquetas y/o pechos), piel eliminada; 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

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Recetas Saludables

Sanarlab
Alto en proteína, Apropiado para Diabeticos, Bajo en Azúcares, Bajo en calorías, Bajo en carbohidratos, Bajo en sodio, Corazón saludable, Envejecimiento saludable, Sin gluten

Prueba el delicioso Pollo en Salmuera con Suero de Leche de Sanarlab, una receta única y saludable que te hará agua la boca. Descubre el sabor irresistible de esta preparación profesional y disfruta de una experiencia culinaria inigualable. ¡Deleita tu paladar con nuestra propuesta gourmet!

Tiempo de Prep

Calorías

207 kcl

Grasa

8.1 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Pollo En Salmuera Con Suero De Leche

La receta de Pollo en Salmuera con Suero de Leche tiene varios beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos:

Alto contenido proteico: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a construir y reparar tejidos musculares, fortalecer el sistema inmunológico y promover la saciedad.
Bajo en grasas saturadas: Al cocinar el pollo en salmuera y utilizar suero de leche en lugar de otros ingredientes más grasos, se reduce el contenido de grasas saturadas, lo que contribuye a mantener niveles saludables de colesterol en el organismo.
Aporte de calcio: El suero de leche es rico en calcio, un mineral esencial para la salud ósea y dental. Consumir esta receta puede ayudar a fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
Digestión saludable: La salmuera, que es una solución salina, ayuda a ablandar y mejorar la textura del pollo, lo que facilita su digestión. Además, el suero de leche contiene probióticos naturales que promueven el equilibrio de la flora intestinal y mejoran la digestión.
Aporte de vitaminas y minerales: Esta receta también puede proporcionar una buena cantidad de vitaminas y minerales, como hierro, zinc, vitamina B12 y vitamina D, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Recuerda que, además de disfrutar de los beneficios para la salud de esta receta, es importante mantener una alimentación equilibrada y realizar actividad física regularmente para obtener una óptima salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

4 tazas de suero de leche (ver consejos)
¼ taza de azúcar
2 chalotes, finamente picados
8 dientes de ajo, picado
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de orégano fresco picado
1 cucharada de hojas de tomillo fresco
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de pimienta recién molida
4 a 4 1/2 libras de piezas de pollo en hueso (muslos, baquetas y/o pechos), piel eliminada
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Para preparar la salmuera de suero de leche: combine suero de leche, azúcar, chalotes, ajo, sal, orégano, tomillo, romero, salsa Worcestershire y pimienta en un tazón. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Para marinar el pollo: coloque el pollo en una bolsa de plástico sellable del tamaño de un galón. Vierta la mezcla de salmuera, selle y refrigere durante al menos 4 horas y hasta 12 horas.
Para preparar el pollo: retire el pollo de la salmuera (deseche la salmuera) y seque con las toallas de papel. Frote 1 cucharada de aceite sobre el pollo y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos y hasta 30 minutos.
Mientras tanto, precaliente una parrilla a 400 grados para construir un fuego en una parrilla de carbón y dejar que se queme a fuego medio (aproximadamente 400 grados F).
Aceite la rejilla de la parrilla (ver consejos). Asa el pollo con la tapa cerrada, girando una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea se inserta en la porción más gruesa del pollo registra 165 grados F, 28 a 30 minutos en total para mitades de pechuga; 32 a 36 minutos para muslos y baquetas.

consejos

Consejo con anticipación: salmuera el pollo (paso 2) por hasta 12 horas.

El suero de leche es un producto lácteo grueso y picante de leche de vaca, ideal para hornear, aderezos para ensaladas y adobos. Las versiones bajas y sin grasas se pueden usar indistintamente en la mayoría de las recetas. Búscalo en contenedores de cuartos en la sección láctea del supermercado. En caso de apuro, puede hacer un sustituto: mezcle 1 cucharada de jugo de limón o vinagre en 1 taza de leche baja o sin grasa.

Una vez que la parrilla se calienta, engrase una toalla de papel doblada, sosténgala con pinzas y frote sobre la rejilla caliente justo antes de colocar el pollo en la parrilla.