Pozole Vegetariano En Olla De Cocción Lenta

Recetas Saludables

Pozole Vegetariano En Olla De Cocción Lenta
Deléitate con nuestro delicioso Pozole Vegetariano en Olla de Cocción Lenta, una opción saludable y llena de sabor. Disfruta de esta receta exclusiva de Sanarlab, creada para satisfacer los paladares más exigentes. ¡Una experiencia culinaria que no te puedes perder!

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

261 kcl

Grasa

8 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Pozole Vegetariano En Olla De Cocción Lenta

El Pozole Vegetariano en Olla de Cocción Lenta es una receta saludable que ofrece varios beneficios para la salud. Aquí están algunos de ellos:

  1. Alto contenido de fibra: Esta receta utiliza ingredientes como frijoles, maíz y verduras, que son ricos en fibra. La fibra ayuda a regular el sistema digestivo, previene el estreñimiento y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.
  2. Bajo en grasas saturadas: Al ser una receta vegetariana, no contiene carne, lo que significa que es baja en grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. Al optar por esta receta, se reduce la ingesta de grasas saturadas.
  3. Rica en proteínas vegetales: Los frijoles y el maíz en esta receta son excelentes fuentes de proteínas vegetales. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico. Las proteínas vegetales también son más saludables para el corazón en comparación con las proteínas animales.
  4. Llena de vitaminas y minerales: Esta receta incluye una variedad de verduras, como cebolla, tomate y chiles, que son ricas en vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Estos nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mantener la salud de los huesos y promover una piel saludable.
  5. Baja en sodio: En comparación con el pozole tradicional, que a menudo contiene carne y caldo de carne, esta receta vegetariana es naturalmente baja en sodio. Una dieta baja en sodio puede ayudar a controlar la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

En resumen, el Pozole Vegetariano en Olla de Cocción Lenta es una receta saludable que ofrece beneficios para la salud al ser alta en fibra, baja en grasas saturadas, rica en proteínas vegetales, llena de vitaminas y minerales, y baja en sodio.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 taza de granos de cannellini secos, empapado durante la noche (ver consejo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 tazas de cebollas amarillas picadas
  • 2 tazas de pimientos poblanos de semillas picadas
  • 3 dientes grandes ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de polvo de chile ancho
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 6 tazas de caldo de vegetales de bajo sodio
  • 1 ¼ tazas de hogar enlado, enjuagado
  • 6 cucharadas preparadas con salsa de tomatillo
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de repollo rallado
  • ¾ taza de crema agria
  • ½ taza de rábanos en rodajas
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Escurra los frijoles y transfiera a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar cebollas y poblanos; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Agregue ajo, polvo de chile ancho, polvo de chile, orégano y comino; Cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta. Agregue el caldo y el hominy. Corte un trozo de papel pergamino para que se ajuste dentro de la olla de cocción lenta y presione directamente sobre el Pozole. Cubra con la tapa y cocine bajo hasta que los frijoles estén tiernos, de 7 a 8 horas. Deseche el papel pergamino.

  2. Revuelva la salsa, el jugo de lima y la sal en el Pozole. Sirva cubierto con repollo, crema agria, rábanos y cilantro.

Equipo

Papel de cocción lenta de 6 cuartos, papel pergamino

tip

¿Olvidó remojar sus frijoles? ¡Ningún problema! Simplemente colóquelos en una olla grande y agregue agua para cubrir por 2 pulgadas. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar durante 1 hora.

para hacer adelante

Cubra y refrigere en un recipiente hermético por hasta 3 días.

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