Descubre la auténtica Ragù Alla Bolognese, la salsa clásica de carne boloñesa que te transportará a las calles de Italia. Preparada con pasión en Sanarlab, esta receta profesional y llamativa te hará salivar. ¡Prueba el sabor tradicional en solo 160 caracteres!

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos

Porciones: 20

Total de porciones: Alrededor de

Beneficios de la Ragù Alla Bolognese (Salsa Clásica De Carne Boloñesa)

La receta de Ragù Alla Bolognese, o salsa clásica de carne boloñesa, puede tener varios beneficios para la salud cuando se prepara de manera saludable. Algunos de estos beneficios incluyen:

1. Fuente de proteína: La carne utilizada en la receta, como el cerdo o la carne de res magra, es una buena fuente de proteína. La proteína es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.

2. Vitaminas y minerales: La receta puede incluir ingredientes como zanahorias, apio y tomates, que son ricos en vitaminas y minerales esenciales. Estos nutrientes son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable, una buena visión, huesos fuertes y una función cerebral adecuada.

3. Antioxidantes: Los tomates utilizados en la receta son una excelente fuente de antioxidantes, como el licopeno. Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra el daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

4. Fibra: Algunos ingredientes utilizados en la receta, como las zanahorias y el apio, son ricos en fibra. La fibra es importante para mantener un sistema digestivo saludable, prevenir el estreñimiento y promover la saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.

5. Bajo en grasas saturadas: Si se utiliza carne magra y se limita la cantidad de grasa añadida, la receta puede ser baja en grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, por lo que reducir su consumo es beneficioso para la salud.

Es importante tener en cuenta que la forma en que se prepara la receta y los ingredientes utilizados pueden afectar los beneficios para la salud. Es recomendable utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, así como limitar la cantidad de sal y azúcar añadidos. Además, se puede optar por servir la salsa sobre opciones más saludables de pasta, como pasta de trigo integral o pasta de legumbres, para aumentar la ingesta de fibra y nutrientes.

Ingredientes de la Ragù Alla Bolognese (Salsa Clásica De Carne Boloñesa)

Pasos de la Ragù Alla Bolognese (Salsa Clásica De Carne Boloñesa)

1. Coloque las cebollas, las zanahorias, el apio, la mantequilla y el aceite en un horno holandés de fondo pesado y colóquelo a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente doradas, de 8 a 15 minutos.
2. Agregue carne molida y rómbelo con una cuchara de madera. Sazone con sal y continúe revolviendo hasta que la carne haya perdido su color rojo, aproximadamente 4 minutos.
3. Agregue vino y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se haya evaporado casi por completo, de 18 a 25 minutos. Agregue leche y nuez moscada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche se haya evaporado principalmente, de 12 a 18 minutos.
4. Pica los tomates gruesos y agrégalos y su jugo a la olla. Una vez que los tomates hayan comenzado a burbujear, reduzca el fuego a bajo para que la salsa apenas se hungue a fuego lento. Cocine descubierto durante 4 horas, revolviendo ocasionalmente. Si todo el líquido se evapora antes de que el tiempo de cocción esté arriba, agregue agua 1/2 taza a la vez según sea necesario. Después de 4 horas, asegúrese de que todo el líquido se haya evaporado antes de quitar la salsa del fuego. Blot o hojear cualquier grasa de la superficie antes de servir.

Consejos y/o Tips

Consejo con anticipación: refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días o congele por hasta 3 meses. Dino con un poco de agua cuando lo recaliente, si lo desea.

Información Nutricional de la Ragù Alla Bolognese (Salsa Clásica De Carne Boloñesa)

Tamaño de la porción:- 1/2 taza

Por porción:- 109 calorías; proteína 1,9 g; carbohidratos 7,4 g; fibra dietética 2g; azúcares 4,4 g; grasa 5,7 g; grasa saturada 2g; colesterol 7,3 mg; vitamina a iu 2230,3 UI; vitamina c 13,9 mg; folato 15,7 mcg; calcio 75,4 mg; hierro 0,7 mg; magnesio 19 mg; potasio 314,9 mg; sodio 256,8 mg; tiamina 0,6 mg.

Intercambios:- 1 verdura, 2 carne magra, 1 grasa