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Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano

Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano

Receta de Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano | Sanarlab

Receta de Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano – Este rico, pero saludable, risotto de vieiras obtiene un toque de sabor a nuez de la mantequilla marrón para crear un plato principal impresionante y sabroso. 
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Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano

Este sencillo risotto de vieiras es un plato principal impresionante. Revolver el risotto a menudo da como resultado un producto final rico y cremoso.

  • Author: Sanarlab
  • Prep Time: 55 minutos
  • Total Time: 55 minutos
  • Yield: 4 1x
  • Category: Recetas Saludables De Risotto
  • Method: Cocción
  • Cuisine: Saludable
  • Diet: Sin Huevo, Alto En Proteína, Sin Nueces, Omega 3, Sin Soya

Ingredients

Scale

4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida

1 chalote grande, finamente picado

2 cucharaditas de tomillo fresco picado

1 diente de ajo grande, picado

taza de arroz arbóreo

½ taza de vino blanco seco

3 tazas de caldo de verduras sin sal

1 ½ tazas de agua

½ taza de queso parmesano rallado

½ cucharadita de sal, dividida

1 libra de vieiras de mar secas, sin el músculo duro

½ cucharadita de pimienta molida

Perejil de hoja plana fresco picado para decorar

Instructions

Paso 1.- Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos. Agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente tostado, de 1 a 2 minutos. Reduce el calor a medio-bajo. Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que se absorba, aproximadamente 1 minuto. Agregue ½ taza de caldo y cocine, revolviendo frecuentemente y dejando que todo el líquido se absorba antes de agregar otra ½ taza, hasta que el arroz comience a ablandarse, aproximadamente 15 minutos. Agregue los espárragos y los guisantes. Repita con la 1 taza de caldo restante, ½ taza a la vez, hasta que el arroz esté tierno y las verduras estén tiernas pero crujientes, unos 15 minutos más. Retírelo del calor. Agregue el queso parmesano y ¼ de cucharadita de sal y pimienta.

Paso 2.- Mientras tanto, caliente la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los camarones y cocine, volteando una vez, hasta que estén rosados, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo, la ralladura de limón y el ¼ de cucharadita restante de sal y pimienta y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Sirva el risotto cubierto con los camarones.

Notes

Consejo La clave para cocinar risotto integral en un santiamén es elegir una mezcla de arroz de cocción rápida. Nos gusta agregar variedad con una mezcla de arroz blanco, integral, rojo y silvestre. Revisa el paquete antes de comprar y elige una mezcla que se cocine en 30 minutos o menos.

Nutrition

  • Calories: 385
  • Sugar: 4g
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 3g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 34g
  • Cholesterol: 191 mg

Keywords: Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano, receta de Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano

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