Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano

Recetas Saludables

Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano
Disfruta de la exquisitez del Risotto de Vieiras con Mantequilla Marrón y Parmesano, una delicia culinaria de Sanarlab que combina sabores sofisticados y texturas irresistibles. ¡Déjate seducir por esta receta gourmet!

Tiempo de Prep

55 minutos

Calorías

439 kcl

Grasa

15 gr

Porciones

4

Disfruta de la exquisitez del Risotto de Vieiras con Mantequilla Marrón y Parmesano, una delicia culinaria de Sanarlab que combina sabores sofisticados y texturas irresistibles. ¡Déjate seducir por esta receta gourmet!

Beneficios de la receta Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano

El risotto de vieiras con mantequilla marrón y parmesano, basado en la receta de la empresa Sanarlab, puede proporcionar varios beneficios para la salud debido a los ingredientes saludables que contiene. Algunos de los beneficios para la salud de esta receta son:

  1. Fuente de proteínas: Las vieiras son una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo. Las proteínas también ayudan a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
  2. Ácidos grasos omega-3: Las vieiras son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables que tienen numerosos beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación, la mejora de la salud cardiovascular y la función cerebral.
  3. Calcio: El queso parmesano es una excelente fuente de calcio, que es esencial para la salud ósea y dental. También juega un papel importante en la contracción muscular y la transmisión de señales nerviosas.
  4. Fibra: El arroz utilizado en el risotto proporciona fibra, que es importante para la salud digestiva y la regulación del azúcar en la sangre. La fibra también ayuda a mantener la sensación de saciedad y puede ayudar en el control del peso.
  5. Vitaminas y minerales: Esta receta también puede proporcionar vitaminas y minerales esenciales, como vitamina B12, vitamina D, zinc y selenio, que son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico y la salud general.

    Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud de esta receta pueden variar dependiendo de la cantidad y calidad de los ingredientes utilizados, así como de la forma de preparación. Se recomienda utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, así como limitar el consumo de mantequilla y queso parmesano, ya que son alimentos ricos en grasas saturadas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 1 chalota grande, finamente picada
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 1 ajo de clavo grande, picado
  • 1 taza de arroz arborio
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 3 tazas de caldo de vegetales sin sal
  • 1 ½ tazas de agua
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • 1 libra de vieiras de mar seco, músculo resistente eliminado
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • Pequeño de hoja plana picada para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregar chalota, tomillo y ajo; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la chalota esté translúcida, aproximadamente 2 minutos. Agregar arroz; Cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén tostados y fragantes, aproximadamente 2 minutos. Aumentar el calor a medio-alto; Agregue vino y cocine, sin molestias, hasta que casi se evapore, aproximadamente 1 minuto. Agregue 1/2 taza de caldo; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido sea absorbido y la mezcla se espese, aproximadamente 2 minutos. Repita con el caldo y el agua restantes, agregando incrementos de 1/2 taza, hasta que el arroz esté cremoso y tierno, aproximadamente 35 minutos en total. Agregue el parmesano y 1/4 cucharadita de sal. Retirar del fuego y cubrir para mantener el calor.

  2. Pat vieiras muy completamente secas; Espolvorea uniformemente con pimienta y la 1/4 cucharadita restante de sal. Derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se vuelva dorada, aproximadamente 3 minutos. Agregue las vieiras; Cocine hasta que estén doradas y simplemente opaca en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado. Servir sobre el risotto; Cubra uniformemente con la mantequilla marrón. Decorar con perejil, si lo desea.

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