Sándwich De Coliflor Frita Copycat Chick-Fil-A

1. Recorte las hojas externas de la cabeza de coliflor. Cortar la cabeza por la mitad a lo largo; Corte los filetes de 2 (2¾ de pulgada a 1 pulgada de grosor) de cada mitad de coliflor, recortando el tallo si es necesario. Coloque los filetes en una gran fuente de hornear poco profunda. Reserve la coliflor restante para otro uso.

2. Batir suero de leche, jugo de pepinillo y 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón grande. Vierta sobre los filetes de coliflor. Cubra y refrigere por 8 horas o hasta durante la noche.

3. Retire la coliflor de la marinada y coloque sobre una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear con borde para permitir que el exceso de marinada gotee. Reserve 1 taza de marinada (deseche la marinada restante).

4. Precaliente el horno a 400 ° F. Extienda la maicena en un plato poco profundo. Batir la marinada reservada y el huevo juntos en otro plato poco profundo. Revuelva la harina, 1/4 cucharadita de sal y la 1/4 cucharadita restante de pimienta en un tercer plato poco profundo. Draque 1 filete de coliflor en la maicena; sacudir el exceso. Sube en la mezcla de huevo; Draque en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Regrese a la rejilla de alambre. Repita con los filetes de coliflor restantes. Deseche la maicena restante, la mezcla de huevo y la mezcla de harina.

5. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregar el aceite; Agregue para recubrir. Agregue los filetes de coliflor; Cocine hasta que estén dorados y dorados en manchas en la parte inferior, de 3 a 4 minutos. Voltee cuidadosamente y cocine hasta que estén doradas en el otro lado, de 3 a 4 minutos. Transfiera a una rejilla de alambre limpia colocada sobre una bandeja para hornear con borde; Hornee hasta que estén tiernos, dorados y cocinados, de 15 a 20 minutos. Espolvorea con la sal de 1/4 cucharadita restante.

6. Mientras tanto, revuelva la mayonesa, la mostaza, la salsa de barbacoa, la miel y el jugo de limón en un tazón pequeño.

7. Extienda una mezcla de mayonesa de 1 cucharada en cada mitad de moño superior. Coloque 2 chips de pepinillo en cada mitad de moño inferior. Coloque un filete de coliflor en la parte superior de los encurtidos; Cubra con el bollo superior, con la salsa hacia abajo.

para hacer adelante

Marinar filetes de coliflor (pasos 1-2) durante 8 horas o hasta durante la noche.