Guiso De Salmón Con Coco Y Garbanzos

Recetas Saludables

Guiso De Salmón Con Coco Y Garbanzos
Descubre el exquisito Guiso de Salmón con Coco y Garbanzos de Sanarlab. Una combinación única de sabores que deleitará tu paladar. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta profesional y saludable! ¡Disfruta de una experiencia culinaria de calidad!

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Descubre el exquisito Guiso de Salmón con Coco y Garbanzos de Sanarlab. Una combinación única de sabores que deleitará tu paladar. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta profesional y saludable! ¡Disfruta de una experiencia culinaria de calidad!

Beneficios de la receta Guiso De Salmón Con Coco Y Garbanzos

El guiso de salmón con coco y garbanzos es una receta saludable que proporciona varios beneficios para la salud. A continuación, se mencionan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de ácidos grasos omega-3: El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, especialmente de EPA y DHA. Estos ácidos grasos son esenciales para la salud del corazón, ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuyen la presión arterial y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  2. Proteínas de alta calidad: Tanto el salmón como los garbanzos son alimentos ricos en proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos, así como para el desarrollo de enzimas y hormonas.
  3. Fuente de fibra: Los garbanzos son una excelente fuente de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y promueve la salud digestiva en general. También ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
  4. Rica en vitaminas y minerales: Esta receta también es rica en vitaminas y minerales esenciales para el organismo. El salmón es una buena fuente de vitamina D, vitamina B12 y selenio, mientras que los garbanzos aportan hierro, magnesio y zinc.
  5. Propiedades antiinflamatorias: El salmón y el coco contienen compuestos con propiedades antiinflamatorias, como los ácidos grasos omega-3 y los antioxidantes. Estos compuestos ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, lo cual es beneficioso para prevenir enfermedades crónicas como la artritis, la enfermedad cardiovascular y el cáncer.

En resumen, el guiso de salmón con coco y garbanzos es una receta saludable que proporciona beneficios para la salud del corazón, la digestión, la salud ósea y la función cerebral, gracias a su contenido de ácidos grasos omega-3, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, posee propiedades antiinflamatorias que contribuyen a la prevención de enfermedades crónicas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 12 onzas de filetes de salmón sin piel, preferiblemente capturados en la naturaleza, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida de sodio
  • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 3 tazas de calabaza en cubos (1 pulgada)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de cebolla amarilla en rodajas finas
  • 1 taza de pimiento rojo en rodajas finas
  • ½ taza de pimiento amarillo en rodajas finas
  • 1 Serrano Pepper, sembrada y finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 ½ cucharaditas de polvo de curry
  • ½ cucharadita de páprika
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de tomates cortados en cubitos, frescos o enlatados
  • 1 taza de leche de coco ligera
  • 1 taza de garbanzos enlatados con enjuague sin saldo
  • 2 tazas de arroz marrón de grano corto cocido caliente
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine salmón, salsa de soja, jugo de limón y pimienta molida en un tazón mediano; dejar de lado.

  2. Lleve una olla de agua mediana para hervir. Agregar calabaza; Hervir hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Transfiera la calabaza a una licuadora con 1/4 taza de agua de cocción; puré hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. (Use precaución al mezclar líquidos calientes). Ponga a un lado. Enjuague y seca la olla.

  3. Caliente el aceite en la olla a fuego medio. Agregue cebolla, pimiento rojo, pimiento amarillo, serrano, ajo, pasta de tomate, tomillo, curry en polvo, pimentón, comino y sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden de 2 a 3 minutos. Agregue el puré de calabaza, los tomates y la leche de coco. Lleva a ebullición ligera; Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agregue el salmón y los garbanzos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el salmón esté bien cocido, de 5 a 6 minutos.

  4. Retire y deseche los resortes de tomillo. Divida el arroz entre 4 tazones. Cubra con el estofado y espolvoree con cilantro.

    Ali Redmond

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