Sopa De Lentejas Al Limón Con Coles

Recetas Saludables

Sopa De Lentejas Al Limón Con Coles
Disfruta de una deliciosa Sopa de Lentejas al Limón con Coles, una receta exquisita y saludable que te ofrece Sanarlab. ¡Sorprende a tu paladar con sabores únicos y beneficios para tu bienestar! Prueba esta opción nutritiva y reconfortante hoy mismo.

Tiempo de Prep

40 minutos

Calorías

296 kcl

Grasa

10.1 gr

Porciones

6

Disfruta de una deliciosa Sopa de Lentejas al Limón con Coles, una receta exquisita y saludable que te ofrece Sanarlab. ¡Sorprende a tu paladar con sabores únicos y beneficios para tu bienestar! Prueba esta opción nutritiva y reconfortante hoy mismo.

Beneficios de la receta Sopa De Lentejas Al Limón Con Coles

La receta de Sopa de Lentejas al Limón con Coles, basada en los productos de la empresa Sanarlab, puede proporcionar varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

  1. Alto contenido de fibra: Las lentejas y las coles son alimentos ricos en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta no contiene ingredientes altos en grasas saturadas, lo que puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y prevenir enfermedades cardíacas.
  3. Fuente de proteínas vegetales: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en una opción ideal para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
  4. Alto contenido de antioxidantes: El limón utilizado en la receta es rico en vitamina C, un antioxidante que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y combatir los radicales libres en el cuerpo.
  5. Bajo índice glucémico: Las lentejas tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan gradualmente la glucosa en el torrente sanguíneo y ayudan a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
  6. Promueve la saciedad: La combinación de fibra, proteínas y bajo índice glucémico en esta receta puede ayudar a mantenernos saciados por más tiempo, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
  7. Aporta vitaminas y minerales: Esta receta contiene una variedad de ingredientes saludables, como las coles, que son ricas en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio y el hierro.

En resumen, la receta de Sopa de Lentejas al Limón con Coles, basada en los productos de la empresa Sanarlab, puede proporcionar beneficios para la salud, como mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico, mantener niveles estables de azúcar en la sangre y promover la saciedad.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas marrones secas
  • 8 tazas de agua, dividida
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cebollas medianas, cortadas en picada
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharadita de cilantro de tierra
  • 6 tazas de colección picada
  • ¾ taza de cilantro fresco picado
  • 1 libra de papas amarillas pequeñas, acuarteladas
  • Jugo de 1 limón, más cuñas para servir
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Elija las lentejas, descartando cualquier piedra. Enjuagar.

  2. Combine las lentejas en una cacerola pequeña con 3 tazas de agua. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento y cocine, cubierto, hasta que estén tiernos, de 25 a 30 minutos.

  3. Mientras tanto, caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue cebollas, zanahorias, 1/2 cucharadita de sal y pimienta; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas, de 15 a 20 minutos. Agregue ajo y cilantro; Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue colección de verduras y cilantro; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los verdes se hayan marchitado, aproximadamente 1 minuto.

  4. Agregue 1 taza de agua y cocine, raspando cualquier trozo de dorado del fondo de la sartén, durante 30 segundos. Agregue las lentejas y su líquido, papas, jugo de limón y las 4 tazas restantes de agua y 1/2 cucharadita de sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 12 a 14 minutos.

  5. Servir con rodajas de limón, si lo desea.

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