Ensalada De Hojas Verdes Amargas Con Remolacha Y Naranjas

Recetas Saludables

Ensalada De Hojas Verdes Amargas Con Remolacha Y Naranjas
Descubre una deliciosa combinación de sabores y beneficios para tu salud en nuestra Ensalada de Hojas Verdes Amargas con Remolacha y Naranjas. Una receta única de Sanarlab que te cautivará con su frescura y nutrientes. ¡Cuida de ti con cada bocado! #Sanarlab #EnsaladaSaludable

Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

500 kcl

Grasa

35 gr

Porciones

6

Descubre una deliciosa combinación de sabores y beneficios para tu salud en nuestra Ensalada de Hojas Verdes Amargas con Remolacha y Naranjas. Una receta única de Sanarlab que te cautivará con su frescura y nutrientes. ¡Cuida de ti con cada bocado! #Sanarlab #EnsaladaSaludable

Beneficios de la receta Ensalada De Hojas Verdes Amargas Con Remolacha Y Naranjas

La receta de Ensalada de Hojas Verdes Amargas con Remolacha y Naranjas proporciona varios beneficios para la salud gracias a los ingredientes que contiene:

  1. Hojas verdes amargas: Las hojas verdes amargas, como la rúcula, la endivia o la escarola, son ricas en nutrientes como vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio y el hierro. Estos nutrientes son esenciales para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea y promover la salud cardiovascular.
  2. Remolacha: La remolacha es una excelente fuente de antioxidantes, como los betalainas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación en el cuerpo. También es rica en fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a mantener un peso saludable.
  3. Naranjas: Las naranjas son conocidas por su alto contenido de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir enfermedades. También son ricas en fibra y antioxidantes, lo que contribuye a la salud cardiovascular y a mantener niveles de azúcar en sangre estables.

    Además de estos beneficios individuales, la combinación de estos ingredientes en una ensalada proporciona un equilibrio de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales, lo que contribuye a una alimentación saludable y equilibrada. También es una opción baja en calorías y alta en fibra, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable y promover la salud digestiva.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 ½ libra de remolacha mediana
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra más 1 cucharada, dividida
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado, descongelado
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • ¾ cucharadita de pimienta molida
  • 4 pequeñas naranjas de ombligo
  • ½ taza de migas de pan de panko, preferiblemente trigo integral
  • 1 (5 onzas) paquete de bebé rúcula
  • 4 tazas de radicchio picado gruesamente
  • 8 onzas de mozzarella fresca, en rodajas y desgarradas
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 ° F.

  2. Envuelva cada remolacha en papel de aluminio. Coloque en una bandeja para hornear. Ase hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 1/4 horas. Deje enfriar, todavía envuelto, durante al menos 30 minutos. Desenvuelve las remolachas, recorta y escúchalos. Corte cada remolacha en 8 rodajas o cuñas.

  3. Mientras tanto, combine 1/2 taza de aceite, vinagre, concentrado de jugo de naranja, sal y pimienta en un tazón grande. Relch 1/2 cucharadita de ralladura de una naranja, agregue al tazón y bata hasta que se mezcle. Reserve 1/2 taza de aderezo para llovizna. Dejar de lado.

  4. Cortar los extremos de las naranjas. Párate en un lado plano y corta toda la cáscara y la médula. Corte cada naranja en forma transversal en 8 rodajas.

  5. Calienta el aceite de 1 cucharada restante en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el panko y cocine, revolviendo, hasta que estén luminosos, dorado, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor.

  6. Agregue la rúcula y el radicchio al tazón grande con el aderezo; Mezcle para cubrir. Organice las remolachas, las naranjas y la mozzarella en un plato. Montaje de las verduras en el centro y espolvoree con las migas de pan. Rocíe el aderezo reservado 1/2 taza sobre la ensalada justo antes de servir.

Para hacer adelante:

Refrigere remolacha asada (paso 2) y aderezo (paso 3) por hasta 2 días.

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