Sopa Minestrone Vegana

Recetas Saludables

Sopa Minestrone Vegana
Disfruta de una deliciosa Sopa Minestrone Vegana, llena de sabores frescos y nutritivos. Una opción saludable y deliciosa que te ofrece Sanarlab. ¡Cuida de ti y de tu paladar con esta receta vegana! #SopaMinestroneVegana #Sanarlab #RecetaSaludable

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

267 kcl

Grasa

8.6 gr

Porciones

6

Disfruta de una deliciosa Sopa Minestrone Vegana, llena de sabores frescos y nutritivos. Una opción saludable y deliciosa que te ofrece Sanarlab. ¡Cuida de ti y de tu paladar con esta receta vegana! #SopaMinestroneVegana #Sanarlab #RecetaSaludable

Beneficios de la receta Sopa Minestrone Vegana

La receta de Sopa Minestrone Vegana de Sanarlab ofrece numerosos beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: La sopa Minestrone Vegana está llena de verduras frescas como zanahorias, apio, tomates y espinacas. Estas verduras son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para mantener una buena salud.
  2. Baja en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. Al estar hecha principalmente de verduras, es baja en grasas y azúcares.
  3. Rica en fibra: La sopa Minestrone Vegana contiene una buena cantidad de fibra dietética. La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, previene el estreñimiento y promueve la saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y mantener un peso saludable.
  4. Fuente de proteínas vegetales: Esta receta utiliza legumbres como los frijoles blancos, que son una excelente fuente de proteínas vegetales. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas.
  5. Baja en sodio: La sopa Minestrone Vegana de Sanarlab se puede preparar con bajo contenido de sodio, lo que la hace adecuada para personas que necesitan controlar su consumo de sodio, como aquellas con hipertensión o enfermedades cardiovasculares.
  6. Promueve la hidratación: Al estar hecha principalmente de líquidos, como caldo de verduras, la sopa Minestrone Vegana ayuda a mantener el cuerpo hidratado, lo que es crucial para el funcionamiento adecuado de todos los sistemas del cuerpo.
  7. Ayuda a mantener niveles de azúcar en sangre estables: Al ser baja en azúcares refinados y alta en fibra, esta sopa puede ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables, lo que es beneficioso para personas con diabetes o aquellos que buscan prevenir enfermedades relacionadas con el azúcar en sangre.

En resumen, la receta de Sopa Minestrone Vegana de Sanarlab es una opción saludable y nutritiva que puede beneficiar la salud de diversas maneras, desde el control de peso hasta la promoción de una buena digestión y niveles de azúcar en sangre estables.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 5 dientes de ajo, picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 taza de pan rústico de grano integral en cubos
  • 1 taza de puerro picado, solo partes blancas y verdes claras, enjuagados bien
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 3 tazas de caldo de vegetales de bajo sodio
  • 3 tazas de agua
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de pasta ditalini u otra pasta pequeña
  • 10 onzas de calabacín (aproximadamente 1 medio), a la mitad a lo largo y en rodajas finas
  • 1 (15 onzas) puede sin sal con frijoles cannellini agregados, enjuagados
  • 3 tazas de col rizada de bebé fresco o col rizada picada
  • 1 taza de guisantes congelados, descongelados
  • ½ cucharadita de pimienta molida
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cocine el ajo y 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el ajo se ablande de 3 a 4 minutos. Agregar pan; Mezcle para cubrir. Extienda la mezcla de manera uniforme en una bandeja para hornear. Hornee hasta tostarse, de 8 a 10 minutos.

  2. Mientras tanto, caliente el aceite de 1 cucharada restante en una olla grande a fuego medio-alto. Agregar puerro y zanahorias; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 5 a 6 minutos. Agregue caldo, agua y sal; Cubra y hierva a fuego alto. Agregue la pasta y reduzca el fuego a medio-alto; Cocine descubierto, revolviendo a menudo, durante 5 minutos. Agregar calabacín; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté al dente, aproximadamente 5 minutos. Agregue frijoles, col rizada, guisantes y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada esté marchita, aproximadamente 2 minutos. Coloque la sopa de manera uniforme en 6 tazones; Espolvorea con los crutones.

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