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Sopa Tailandesa De Curry De Coco

Name: Sopa Tailandesa De Curry De Coco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Saludable
Ingredients: 6 tazas de caldo de vegetales de bajo sodio, dividido; ¾ onza seca los hongos shiitake; 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen; 1 ½ tazas de cebolla picada; 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado; 2 pimientos jalapeño, picados; 1 ½ cucharadas de pasta de curry rojo tailandés; 1 ½ cucharadas de tamari de sodio reducido; 1 ½ cucharaditas de lima zest; ¼ taza de jugo de lima; ½ cucharadita de sal; 2 ¼ tazas de leche de coco; 12 onzas tofu extra-firm en cubitos (1/2 pulgada); 3 onzas de hongos de ostras frescas u otros hongos silvestres, picados; 4 tazas de espinacas maduras picadas (5 onzas); cilantro fresco para guarnición

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Recetas Saludables

Disfruta de una deliciosa y reconfortante Sopa Tailandesa de Curry de Coco, una receta única que combina sabores exóticos y nutritivos ingredientes. Preparada con amor en Sanarlab, tu destino para una alimentación saludable. ¡Déjate seducir por esta explosión de sabor! #SopaTailandesa #CurryDeCoco #Sanarlab

Tiempo de Prep

50 minutos

Calorías

223 kcl

Grasa

17.7 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Sopa Tailandesa De Curry De Coco

La receta de Sopa Tailandesa de Curry de Coco de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

Propiedades antiinflamatorias: El curry y el coco son ingredientes clave en esta receta y ambos tienen propiedades antiinflamatorias. Esto puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades crónicas como la artritis.
Mejora la digestión: Los ingredientes de esta sopa, como el jengibre y la leche de coco, pueden ayudar a mejorar la digestión. El jengibre es conocido por sus propiedades digestivas y la leche de coco contiene grasas saludables que pueden ayudar a aliviar los síntomas de la indigestión.
Fortalece el sistema inmunológico: El curry contiene especias como la cúrcuma, que es conocida por sus propiedades antioxidantes y estimulantes del sistema inmunológico. Esto puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
Promueve la pérdida de peso: Esta receta utiliza ingredientes saludables y bajos en calorías, como vegetales y pollo magro. Esto puede ayudar a promover la pérdida de peso y mantener un peso saludable.
Aporta nutrientes esenciales: Esta sopa contiene una variedad de vegetales, como zanahorias, pimientos y champiñones, que son ricos en vitaminas y minerales esenciales para la salud. Además, el pollo proporciona proteínas magras necesarias para el crecimiento y reparación de tejidos.

En resumen, la receta de Sopa Tailandesa de Curry de Coco de Sanarlab es una opción saludable que puede proporcionar beneficios antiinflamatorios, mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico, promover la pérdida de peso y aportar nutrientes esenciales para la salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

6 tazas de caldo de vegetales de bajo sodio, dividido
¾ onza seca los hongos shiitake
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 ½ tazas de cebolla picada
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
2 pimientos jalapeño, picados
1 ½ cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
1 ½ cucharadas de tamari de sodio reducido
1 ½ cucharaditas de lima zest
¼ taza de jugo de lima
½ cucharadita de sal
2 ¼ tazas de leche de coco
12 onzas tofu extra-firm en cubitos (1/2 pulgada)
3 onzas de hongos de ostras frescas u otros hongos silvestres, picados
4 tazas de espinacas maduras picadas (5 onzas)
cilantro fresco para guarnición

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Combine 1 taza de caldo y shiitakes secos en una cacerola pequeña. Hervir a fuego medio-alto. Cubra, reduzca el fuego para mantener a fuego lento y cocine durante 10 minutos. Colar el caldo a través de un filtro de café (o una doble capa de gasa) para atrapar la arena y aprieta los champiñones para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Reserve el líquido de cocción y corta los champiñones.
Mientras tanto, caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a dorarse, de 2 a 4 minutos. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave, de 3 a 5 minutos. Agregue el caldo de 5 tazas restantes, raspando cualquier trozo dorado. Cubra y hierva a fuego alto. Agregue jengibre, jalapeños, pasta de curry, tamari, ralladura de lima y jugo, sal y el líquido de cocción de hongos reservado. Cubra y vuelve a hervir.
Reduzca el fuego a medio y agregue leche de coco, tofu, hongos frescos y los shiitakes empapados; Regrese a fuego lento y cocine, parcialmente cubierto, hasta que los champiñones estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que estén marchitados, de 2 a 3 minutos más. Servir adornado con cilantro, si lo desea.