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Atún Braseado Con Ensalada De Bulgur Y Garbanzos

Name: Atún Braseado Con Ensalada De Bulgur Y Garbanzos
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: ½ taza de bulgur; ¼ taza de aceite de oliva extra virgen, dividido; 4 cucharaditas de ralladura de limón rallado, dividido; ½ taza de jugo de limón, dividido; ½ cucharadita de sal, dividida; ¼ cucharadita de pimienta molida; 1 (15 onzas) puede no salsar garbanzos; ¼ taza de perejil italiano fresco picado; ¼ taza de menta fresca picada; 1 libra atún, cortado en 4 filetes (ver consejo); 1 cebolla amarilla media, en rodajas finas; ¼ taza de eneldo fresco picado

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Recetas Saludables

Sanarlab
Alto contenido de fibra, Alto en proteína, Apropiado para Diabeticos, Bajo en calorías, Bajo en sodio, Corazón saludable, Embarazo saludable, Envejecimiento saludable, Hipertensión, Inmunidad saludable, Libre de lácteos, Sin huevos, Sin nueces, Sin Soya

Prueba nuestro exquisito Atún Braseado con Ensalada de Bulgur y Garbanzos, una combinación perfecta de sabores y texturas. Disfruta de esta deliciosa receta de Sanarlab, donde cuidamos tu bienestar y te ofrecemos opciones saludables y nutritivas. ¡Sorprende a tu paladar con esta experiencia culinaria única! #Sanarlab #RecetasSaludables #AtúnBraseado #EnsaladaBulgurGarbanzos

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

459 kcl

Grasa

16.2 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Atún Braseado Con Ensalada De Bulgur Y Garbanzos

La receta de Atún Braseado con Ensalada de Bulgur y Garbanzos de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

Alto contenido de proteínas: El atún es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener los músculos fuertes y favorece la recuperación muscular después del ejercicio.
Rico en ácidos grasos omega-3: El atún es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Fuente de fibra: Tanto el bulgur como los garbanzos son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, mantener un sistema digestivo saludable y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza técnicas de cocción saludables, como el braseado, que requiere menos aceite y reduce la cantidad de grasas saturadas en comparación con otros métodos de cocción.
Alto contenido de vitaminas y minerales: El atún, el bulgur y los garbanzos son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, como hierro, magnesio, vitamina B12 y vitamina C.
Bajo en calorías: Esta receta es relativamente baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener o perder peso.

En resumen, la receta de Atún Braseado con Ensalada de Bulgur y Garbanzos de Sanarlab es una opción saludable que proporciona proteínas, ácidos grasos omega-3, fibra, vitaminas y minerales, todo ello mientras es baja en grasas saturadas y calorías.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

½ taza de bulgur
¼ taza de aceite de oliva extra virgen, dividido
4 cucharaditas de ralladura de limón rallado, dividido
½ taza de jugo de limón, dividido
½ cucharadita de sal, dividida
¼ cucharadita de pimienta molida
1 (15 onzas) puede no salsar garbanzos
¼ taza de perejil italiano fresco picado
¼ taza de menta fresca picada
1 libra atún, cortado en 4 filetes (ver consejo)
1 cebolla amarilla media, en rodajas finas
¼ taza de eneldo fresco picado

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Lleva una tetera de agua a ebullición. Coloque el bulgur en un tazón grande a prueba de calor. Agregue agua hirviendo para cubrir por 2 pulgadas. Deje reposar durante 30 minutos. Drene cualquier exceso de agua.
Mezcle el bulgur con 2 cucharadas. Aceite, 2 cucharaditas. Zest de limón, 1/4 taza de jugo de limón, 1/4 cucharaditas. sal y pimienta. Agregue garbanzos, perejil y menta; revuelve para combinar. Dejar de lado.
Caliente las 2 cucharadas restantes. Aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue filetes de atún y dore hasta que estén ligeramente dorados por un lado, de 2 a 3 minutos. Voltee el atún y cocine hasta que estén ligeramente dorados en el otro lado. Transferir a un plato.
Reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté translúcido, aproximadamente 5 minutos. Reduce el calor a medio-bajo. Regrese los filetes de atún a la sartén, cubra y cocine, volteando una vez, hasta que el atún comience a descamarse cuando se pruebe con un tenedor (será ligeramente rosado en el centro), de 3 a 4 minutos por lado.
Mientras tanto, combine el eneldo con el 1/4 taza de jugo de limón restante y 1/4 cucharaditas. sal en un tazón pequeño.
Transfiera el atún a una fuente de servicio. Coloque las cebollas sobre el atún y rocíe con la mezcla de jugo de limón. Espolvorea con las 2 cucharaditas restantes. Zest de limón y servir con la ensalada Bulgur.