Batatas Gratinadas

Recetas Saludables

Batatas Gratinadas
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Tiempo de Prep

50 minutos

Calorías

222 kcl

Grasa

8.5 gr

Porciones

10

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Beneficios de la receta Batatas Gratinadas

La receta de Batatas Gratinadas de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes y forma de preparación. Algunos de estos beneficios son:

  1. Alto contenido de nutrientes: Las batatas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina A, vitamina C, potasio y fibra. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y para mantener un sistema inmunológico fuerte.
  2. Bajo en grasas saturadas: La receta de Batatas Gratinadas de Sanarlab utiliza ingredientes saludables y evita el uso de grasas saturadas. Esto ayuda a mantener un corazón saludable y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  3. Alto contenido de fibra: Las batatas son ricas en fibra, lo que ayuda a promover una digestión saludable y a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. La fibra también ayuda a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
  4. Propiedades antioxidantes: Las batatas contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
  5. Bajo índice glucémico: Las batatas tienen un índice glucémico más bajo en comparación con las papas blancas, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de manera más lenta y constante. Esto es beneficioso para mantener niveles estables de azúcar en la sangre y prevenir picos de glucosa.

En resumen, la receta de Batatas Gratinadas de Sanarlab es una opción saludable que proporciona nutrientes esenciales, fibra, antioxidantes y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 ½ libras batatas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada (aproximadamente 8 tazas)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca o negra
  • 2 ½ tazas de leche baja en grasa
  • 1 taza de queso gruyère rallado, dividido
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Posición de bastidores en el tercio superior e inferior del horno; Precaliente a 425 grados F.

  2. Mezcle las batatas con 1 cucharada de aceite en un tazón grande hasta que estén bien cubiertas. Divida entre 2 bandejas grandes para hornear y extenderse en una capa uniforme. Ase, girando las sartenes de arriba a abajo a la mitad de la mitad, hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse, de 20 a 25 minutos.

  3. Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar cebolla; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté muy suave y dorado, de 5 a 8 minutos. Agregue harina, sal y pimienta; Cocine, revolviendo, durante 1 minuto más. Agregar leche; Cocine, revolviendo y raspando cualquier trozo marrón en la parte inferior de la sartén. aumentar el calor a medio alto; Cocine, revolviendo, hasta que la salsa se espese y burbujee, de 3 a 5 minutos. Alejar del calor.

  4. Cuando las batatas estén listas, retírelas del horno. Precaliente el asador. Transfiera la mitad de las batatas a una fuente para hornear de 2 cuartos de engorde. Extienda la mitad de la salsa sobre las batatas y cubra con 1/2 taza de queso. Agregue las batatas y la cubierta restantes con la salsa y el queso restantes. A la parrilla, observando cuidadosamente, hasta que la salsa burbujee y el queso comience a dorarse, de 1 a 5 minutos, dependiendo de su asador. Deja reposar 10 minutos. Servir cubierto con Rosemary.

consejos

Para hacer con anticipación: las papas asadas (paso 2) hasta 30 minutos por delante. Prepare salsa (paso 3), cubra y refrigere por hasta 1 día; Vuelva a calentar suavemente hasta que salga al vapor antes de combinar con las papas y el queso.

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