Berenjena A La Parmesana Sin Gluten

Recetas Saludables

Berenjena A La Parmesana Sin Gluten
Deléitate con nuestra deliciosa receta de Berenjena a la Parmesana sin gluten, creada por expertos en Sanarlab. Una opción saludable y exquisita, perfecta para disfrutar sin preocupaciones. ¡Descubre el sabor auténtico de la cocina italiana en cada bocado! #Sanarlab #RecetasSaludables #SinGluten

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

192 kcl

Grasa

9.3 gr

Porciones

8

Deléitate con nuestra deliciosa receta de Berenjena a la Parmesana sin gluten, creada por expertos en Sanarlab. Una opción saludable y exquisita, perfecta para disfrutar sin preocupaciones. ¡Descubre el sabor auténtico de la cocina italiana en cada bocado! #Sanarlab #RecetasSaludables #SinGluten

Beneficios de la receta Berenjena A La Parmesana Sin Gluten

La receta de Berenjena a la Parmesana sin gluten ofrece varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes y su forma de preparación. Algunos de estos beneficios son:

  1. Libre de gluten: Esta receta es adecuada para personas que siguen una dieta libre de gluten, como aquellos con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
  2. Alto contenido de fibra: La berenjena es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a promover una digestión saludable y prevenir el estreñimiento.
  3. Baja en calorías: Esta receta es relativamente baja en calorías, lo que la hace adecuada para aquellos que buscan mantener o perder peso.
  4. Rica en antioxidantes: La berenjena contiene antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  5. Fuente de vitaminas y minerales: La berenjena es rica en nutrientes como la vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, potasio y manganeso.
  6. Sin frituras: Esta receta utiliza una técnica de cocción al horno en lugar de freír, lo que ayuda a reducir el contenido de grasa y calorías en comparación con la versión tradicional de berenjena a la parmesana.
  7. Alternativa saludable: Al evitar el uso de harina de trigo y pan rallado, esta receta proporciona una opción saludable para aquellos que siguen una dieta sin gluten o desean reducir su consumo de carbohidratos refinados.

En resumen, la receta de Berenjena a la Parmesana sin gluten de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser libre de gluten, rica en fibra, baja en calorías, rica en antioxidantes y nutrientes, y al utilizar una técnica de cocción más saludable.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 (1 libra) berenjenas, recortadas y cortadas en forma transversal en rondas de 1/2 pulgadas de grosor
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 (28 onzas) puede tomar tomates triturados sin sal.
  • ¼ taza de vino tinto seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 ½ tazas de queso de mozzarella de skim rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Basil fresca en rodajas finas para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con spray de cocción.

  2. Organice las rodajas de berenjena en las sartenes preparadas. Espolvorea con 1/4 cucharadita cada sal y pimienta. Ase hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.

  3. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté suavizado, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue tomates, vino, albahaca, orégano, 1/4 cucharadita de sal y el 1/4 cucharadita restante de pimienta; Trae a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

  4. Extienda aproximadamente 1 taza de salsa en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Organice la mitad de las rodajas de berenjena en la salsa. Cubra con 1 taza de salsa y espolvoree con la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano. Repita con los ingredientes restantes para hacer una capa más.

  5. Hornee hasta que la salsa burbujee alrededor de los bordes y el queso se haya dorado en manchas, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar durante 10 minutos. Espolvorea con albahaca antes de servir, si lo desea.

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