Coliflor Vegana Alfredo

Recetas Saludables

Coliflor Vegana Alfredo
Deléitate con nuestro exquisito y saludable plato de Coliflor Vegana Alfredo, una creación de Sanarlab que combina a la perfección la cremosidad de la salsa Alfredo con la frescura y nutrientes de la coliflor. ¡Una opción vegana irresistible! #Sanarlab #ColiflorVeganaAlfredo

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

284 kcl

Grasa

9 gr

Porciones

4

Deléitate con nuestro exquisito y saludable plato de Coliflor Vegana Alfredo, una creación de Sanarlab que combina a la perfección la cremosidad de la salsa Alfredo con la frescura y nutrientes de la coliflor. ¡Una opción vegana irresistible! #Sanarlab #ColiflorVeganaAlfredo

Beneficios de la receta Coliflor Vegana Alfredo

La receta de Coliflor Vegana Alfredo de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud:

  1. Baja en calorías: La coliflor es un vegetal bajo en calorías y alto en fibra, lo que ayuda a mantener un peso saludable y promover la saciedad.
  2. Rica en nutrientes: La coliflor es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mantener la salud ósea y promover la digestión saludable.
  3. Sin productos lácteos: Esta receta utiliza una salsa Alfredo vegana, lo que la hace apta para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta vegana. Además, reduce el consumo de grasas saturadas presentes en los productos lácteos.
  4. Reducción del colesterol: La coliflor contiene compuestos llamados fitoquímicos, que se ha demostrado que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre y promueven la salud cardiovascular.
  5. Promueve la salud digestiva: La coliflor es rica en fibra, lo que ayuda a promover la salud digestiva al mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
  6. Antioxidantes: La coliflor contiene antioxidantes como los glucosinolatos y los flavonoides, que protegen las células del daño causado por los radicales libres y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.

En resumen, la receta de Coliflor Vegana Alfredo de Sanarlab es una opción saludable y deliciosa que promueve la salud cardiovascular, digestiva y el mantenimiento de un peso saludable. Además, es apta para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta vegana.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 tazas de flores de coliflor pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • 8 onzas fettuccine de trigo integral
  • ½ taza de caldo "no pollo" (ver consejo) o caldo de vegetales
  • ¼ taza de leche de almendras sin azúcar sin azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca o negra molida
  • ¼ taza de hierbas frescas picadas, como cebollín, albahaca y/o perejil
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Lleve 1 pulgada de agua a ebullición en una cacerola grande equipada con una cesta de vapor. Agregue coliflor y ajo; Cubra y vaporice hasta que esté muy tierno, unos 10 minutos.

  2. Mientras tanto, hierva una cacerola grande de agua. Cocine fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir bien. Devuelve la pasta a la olla.

  3. Transfiera la coliflor y el ajo a una licuadora. Agregue caldo, leche de almendras, aceite, mostaza, sal y pimienta. Mezcle hasta que esté muy suave y cremoso. Vierta la salsa sobre la pasta y revuelva para cubrir. Servir cubierto con hierbas.

consejos

Consejo: el caldo con sabor a pollo, un caldo vegetariano a pesar de su nombre, es preferible al caldo de vegetales en algunas recetas por su sabor abundante y rico. A menudo llamado "caldo sin pollo", se puede encontrar con las sopas en la sección de alimentos naturales de la mayoría de los supermercados.

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