Crepes Con Aroma A Limón Y Frutas Con Miel

1. Para la masa de crepe, en una licuadora o procesador de alimentos, combine la leche, la harina, el huevo, el azúcar, la mantequilla derretida, la cáscara de limón y la vainilla. Cubra y mezcle o procese hasta que esté suave y la consistencia de la crema batida, raspando los lados de la licuadora o el procesador de alimentos según sea necesario. Transferir la masa a un tazón; Cubra y enfríe durante 1 a 24 horas.

2. En un tazón grande, combine nectarinas, arándanos, 2 cucharadas de miel y el jugo de limón. Deje reposar a temperatura ambiente 45 a 60 minutos antes de servir.

3. En una licuadora o procesador de alimentos, combine el requesón y la miel de 1 cucharada restante. Cubra y mezcle o procese aproximadamente 1 minuto o hasta que esté muy suave. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

4. Para los crepes, cubra ligeramente una sartén antiadherente de 8 pulgadas con spray de cocina; Caliente la sartén a fuego medio-alto. Vierta unas 2 cucharadas de la masa de crepe en la sartén, inclinando rápidamente la sartén para cubrir el fondo. Cocine de 30 a 60 segundos o hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes y en el fondo. Usando una espátula de goma, afloje el crepe; Voltee cuidadosamente el crepe y cocine en el otro lado de 10 a 15 segundos. Transfiera el crepe a una hoja de papel encerado. Repita con la masa de crepé restante para hacer 12 crepes en total (ver consejo).

5. Para ensamblar, coloque aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de frutas en el centro de cada crepe; Dobla cada crepe para encerrar la mezcla de frutas. Organice dos crepes llenos en cada una de las seis placas de servicio. Sirva con una mezcla de requesón batida.

consejos

Consejos: si usa un sustituto de azúcar, elija entre Splenda (R) granular, dulce (R) a granel o paquetes, o truvia (R) cucharadas o paquetes. Siga las instrucciones del paquete para usar la cantidad del producto equivalente a 1 cucharada de azúcar. Nutrición por porción con sustituto, igual que a continuación, excepto: 190 calorías, 32 g de carbohidratos, 21 g de azúcar total.

Stack terminados crepes entre sábanas de papel encerado para evitar que se unan. Los crepes se pueden hacer con anticipación, enfriarse, empaquetarse en una pesada bolsa de congelador y congelarse hasta 3 meses; Desligándolos a temperatura ambiente o en el refrigerador antes de servir.