Curry De Tofu Y Verduras Con Fideos De Calabacín

Recetas Saludables

Curry De Tofu Y Verduras Con Fideos De Calabacín
Descubre la deliciosa fusión de sabores en nuestro Curry de Tofu y Verduras con Fideos de Calabacín. Una receta exquisita y saludable, perfecta para los amantes de la comida vegana. Preparada con amor en Sanarlab, tu destino para una alimentación consciente. ¡Sorpréndete con cada bocado!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

428 kcl

Grasa

36.5 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Curry De Tofu Y Verduras Con Fideos De Calabacín

El curry de tofu y verduras con fideos de calabacín es una receta saludable que ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: Esta receta está cargada de nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas y minerales. El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, mientras que las verduras y el calabacín proporcionan una amplia variedad de vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
  2. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. Los fideos de calabacín son una alternativa baja en calorías a los fideos de trigo tradicionales, y el tofu y las verduras proporcionan saciedad sin agregar muchas calorías adicionales.
  3. Rico en fibra: El curry de tofu y verduras con fideos de calabacín es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y promueve la saciedad. La fibra también puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  4. Reducción del colesterol: Esta receta es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y promover la salud cardiovascular. El tofu es una fuente de grasa saludable y las verduras proporcionan fitoquímicos que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol.
  5. Aumento de la ingesta de vegetales: Esta receta es una excelente manera de aumentar la ingesta de vegetales en la dieta. Las verduras proporcionan una amplia variedad de nutrientes y fitoquímicos beneficiosos para la salud, y agregar más vegetales a la dieta puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

En resumen, el curry de tofu y verduras con fideos de calabacín es una receta saludable que ofrece beneficios para la salud, como un alto contenido de nutrientes, bajo en calorías, rico en fibra, reducción del colesterol y aumento de la ingesta de vegetales. Esta receta puede ser una excelente opción para aquellos que buscan mejorar su salud y bienestar.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 1 (14 onzas) Paquete Tofu extra-Firm, cortado en piezas de 1/2 pulgada
  • 1 (14 onzas) puede leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2 dientes medianos ajo, rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 1 (8 onzas) paquete de champiñones en rodajas
  • 1 Bunch Scallions, cortado en piezas de 1 pulgada
  • 6 tazas de col rizada picada
  • 2 (10 onzas) Paquetes Fideos de calabacín
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de sésamo en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Pat tofu seco y agrégase a la sartén. Cocine en una sola capa, sin revolver, hasta que las piezas se vuelvan doradas, aproximadamente 4 minutos. Revuelva suavemente y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, 4 minutos más. Transferir a un plato.

  2. Mientras tanto, bata la leche de coco, la pasta de curry, el jugo de lima, el ajo y la sal en un tazón pequeño.

  3. Agregue aceite de aguacate, champiñones y cebolletas a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones hayan liberado su líquido y comenzaran a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue la col rizada, la mezcla de salsa y el tofu y cocine, revolviendo, hasta que la col rizada esté marchita, la salsa se ha espesado y el tofu se calienta, aproximadamente 2 minutos. Transferir a un tazón.

  4. Agregue fideos de calabacín a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que se calienta, aproximadamente 1 minuto. Sirve el curry sobre los fideos.

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