Calabacines Rellenos De Frijoles Negros, Elote Y Chile Poblano

Recetas Saludables

Calabacines Rellenos De Frijoles Negros, Elote Y Chile Poblano
Descubre una deliciosa combinación de sabores en nuestros calabacines rellenos de frijoles negros, elote y chile poblano. Una receta única y saludable que te transportará al sabor auténtico de México. ¡Disfruta de esta exquisitez culinaria en Sanarlab! 100% SEO: Saborea la fusión perfecta de calabacines, frijoles negros y chile poblano en Sanarlab.

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

243 kcl

Grasa

9 gr

Porciones

2

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Beneficios de la receta Calabacines Rellenos De Frijoles Negros, Elote Y Chile Poblano

La receta de Calabacines Rellenos de Frijoles Negros, Elote y Chile Poblano, proporcionada por la empresa Sanarlab, tiene varios beneficios para la salud. Estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de fibra: Los calabacines y los frijoles negros son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
  2. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que desean mantener o perder peso.
  3. Fuente de proteínas vegetales: Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
  4. Alto contenido de vitaminas y minerales: Los calabacines, los frijoles negros, el elote y el chile poblano son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.
  5. Bajo en grasas saturadas: Esta receta no contiene grasas saturadas, lo que ayuda a mantener niveles saludables de colesterol en el cuerpo.
  6. Antioxidantes: El chile poblano y el elote son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

En resumen, la receta de Calabacines Rellenos de Frijoles Negros, Elote y Chile Poblano proporciona una opción saludable y deliciosa que ofrece beneficios para la salud, como un alto contenido de fibra, vitaminas y minerales, proteínas vegetales y antioxidantes.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 calabacín medio (aproximadamente 8 onzas cada uno)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pimienta de chile poblano fresco, sembrada y finamente picada (ver consejo)
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picado
  • ½ taza de granos de maíz entero
  • 1 tomate pequeño, picado
  • ⅓ Copa de frijoles negros sin sal, enjuagados y drenados
  • ½ taza rallada en grasa reducida Monterey Jack Cheese (2 onzas)
  • 2 cucharadas cortadas cilantro fresco
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Recorte los extremos del calabacín; Corte cada calabacín por la mitad a lo largo. Usando una baller de melón o una cuchara de medición pequeña, saca y deseche la pulpa, dejando conchas de 1/4 pulgadas de grosor. Coloque las cáscaras de calabacín, corte los lados, en una bandeja para hornear poco profunda.

  2. En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite a fuego medio. Agregue chile pimienta y cebolla. Cocine unos 6 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agregar ajo; Cocine y revuelva durante 1 minuto más. Agregue el maíz, el tomate y los frijoles negros. Cocine aproximadamente 2 minutos o hasta que se calienta, revolviendo ocasionalmente. Alejar del calor. Agregue 1/4 taza de queso y el cilantro.

  3. Usando una cuchara pequeña, divida la mezcla de frijoles de manera uniforme entre las mitades de calabacín, empacando llenando ligeramente y conmarcando según sea necesario. Espolvorea con el 1/4 taza de queso restante. Hornee, descubierto, aproximadamente 20 minutos o hasta que el calabacín esté tierno.

consejos

Consejo: Debido a que los pimientos de chile contienen aceites volátiles que pueden quemar su piel y ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con pimientos de chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávate bien las manos y las uñas con jabón y agua tibia.

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