Empanada De Cerdo Con Sésamo Y Jengibre Con Piña Asada

1. Precaliente la parrilla a medio-alto (o vea la variación de la estufa).

2. Combine la salsa de soja, cebolletas, ajo, jengibre y 1 cucharadita de aceite de sésamo en un tazón pequeño.

3. Coloque la carne de cerdo en un tazón mediano. Agregue la mitad de la mezcla de salsa a la carne de cerdo y se combine suavemente sin mezclar. Forma en 4 empanadas, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Agregue el aceite de sésamo de 1 cucharadita restante y el vinagre a la mezcla de salsa restante y reserve.

4. Aceite la rejilla de la parrilla (ver consejo). Asa las hamburguesas, girando una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 155 grados F, 4 a 5 minutos por lado. Durante los últimos 3 minutos de cocción, agregue los anillos de piña a la parrilla y cocine, girando una vez, hasta que aparezcan marcas de parrilla oscura.

5. Combine el berro y la zanahoria en un tazón grande. Mezcle con 2 cucharadas de la salsa reservada. Divida la ensalada entre 4 platos. Cubra cada porción con un anillo de piña y una hamburguesa. Rocíe cualquier salsa restante en la parte superior.

consejos

Variación de estufa: cubra una sartén antiadherente, preferiblemente de hierro fundido (o una sartén de parrilla), con spray de cocción y calor a fuego medio-alto durante 1 a 2 minutos. Agregue hamburguesas, reduzca el fuego a medio y cocine, girando una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 155 ° F (por cerdo y bisontes) o 165 ° (para carne de res o pollo), de 4 a 5 minutos por lado.

Consejo: para engrasar una rejilla de la parrilla, engrasar una toalla de papel doblada, sosténgala con pinzas y frote sobre la rejilla. (No use spray de cocción en una parrilla caliente).

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contienen gluten.