Ensalada De Calabaza Asada Con Burrata

Recetas Saludables

Ensalada De Calabaza Asada Con Burrata
Descubre la deliciosa Ensalada de Calabaza Asada con Burrata, una exquisita combinación de sabores frescos y cremosos. Disfruta de esta irresistible receta de Sanarlab, donde la salud y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Sorprende a tus invitados con este plato lleno de nutrientes y deleita tu paladar!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

297 kcl

Grasa

22.5 gr

Porciones

4

Descubre la deliciosa Ensalada de Calabaza Asada con Burrata, una exquisita combinación de sabores frescos y cremosos. Disfruta de esta irresistible receta de Sanarlab, donde la salud y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Sorprende a tus invitados con este plato lleno de nutrientes y deleita tu paladar!

Beneficios de la receta Ensalada De Calabaza Asada Con Burrata

La receta de Ensalada de Calabaza Asada con Burrata, en base a la empresa Sanarlab, ofrece diversos beneficios para la salud debido a sus ingredientes saludables y nutritivos. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de fibra: La calabaza asada es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y promover la sensación de saciedad. Esto puede ser beneficioso para el control del peso y el mantenimiento de niveles saludables de azúcar en la sangre.
  2. Rica en antioxidantes: La calabaza es rica en antioxidantes, como la vitamina C y el betacaroteno. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
  3. Fuente de vitaminas y minerales: La calabaza asada es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B6, ácido fólico, potasio y magnesio. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la salud ósea, la función cerebral y el mantenimiento de la presión arterial saludable.
  4. Proteína de alta calidad: La burrata es un tipo de queso fresco italiano que se caracteriza por su textura cremosa y suave. Aporta proteínas de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.
  5. Bajo en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. Además, al ser una opción baja en grasas saturadas, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En resumen, la receta de Ensalada de Calabaza Asada con Burrata de Sanarlab ofrece beneficios para la salud debido a su contenido de fibra, antioxidantes, vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad. Además, es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de páprika
  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • ¼ cucharadita de sal, dividida
  • 4 tazas de calabaza en cubos de butternut
  • 1 cucharada de chalota picada
  • 1 cucharada de melaza de granada (ver consejos)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de tomillo secado
  • 6 tazas de rúcula bebé ligeramente llena
  • 1 bola burrata (3 3/4 onzas), en rodajas
  • ¼ taza de nueces picadas tostadas
  • ¼ de taza de semillas de granada (ver consejos) (opcional)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.

  2. Combine 1 cucharada de aceite, comino, pimentón, 1/4 cucharadita de pimienta y 1/8 cucharadita de sal en un tazón mediano. Agregar calabaza; Mezcle para cubrir. Extienda en una bandeja para hornear con borde grande y asa, revolviendo una vez, hasta que estén tiernos, aproximadamente 25 minutos.

  3. Mientras tanto, bate la chalota, la melaza, el vinagre, el tomillo y el aceite restante de 2 cucharadas, 1/4 cucharadita de pimienta y 1/8 de cucharadita de sal en un tazón pequeño.

  4. Cuando la calabaza haya terminado de asar, mezcle la rúcula con 2 cucharadas de la vinagreta. Transferir a una fuente de servicio. Espare la calabaza sobre la rúcula y cubra con rodajas de burrata. Rocíe con las 2 cucharadas restantes aderezadas y espolvoree con nueces y semillas de granada (si se usa).

consejos

Consejos: la melaza de granada tiene un sabor brillante y picante. (No lo confunda con el jarabe de granadina, que contiene poco o ningún jugo de granada). Encuéntralo en los mercados del Medio Oriente y algunos supermercados grandes cerca del vinagre o melaza. Para hacer el suyo: a fuego lento 4 tazas de jugo de granada, descubierto, en una cacerola mediana no reactiva a fuego medio hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir la parte posterior de una cuchara, de 45 a 50 minutos. (No permita que el jarabe se reduzca demasiado o se oscurecerá y se volverá muy pegajoso). Hace aproximadamente 1/2 taza. Refrigere en un recipiente hermético por hasta 3 meses.

Para sembrar una granada, llene un tazón grande con agua. Marque ligeramente la fruta en cuartos desde la corona hasta el extremo del tallo, cortando la piel pero no en el interior de la fruta. Sostenga la fruta bajo el agua, rompa y use sus manos para separar suavemente las semillas regordetas (aril) de la piel externa y la médula blanca. Las semillas caerán al fondo del tazón y la médula flotará hacia la superficie. Deseche la médula. Vierta las semillas en un colador. Enjuague y se seca. Las semillas se pueden congelar por hasta 3 meses.

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