Ensalada De Coles De Bruselas Asadas Y Calabaza

Recetas Saludables

Ensalada De Coles De Bruselas Asadas Y Calabaza
Descubre la deliciosa Ensalada de Coles de Bruselas Asadas y Calabaza de Sanarlab, una receta saludable y llena de sabor. ¡Disfruta de una combinación única que hará tus comidas irresistibles! ¡Prueba ahora mismo esta receta de ensalada nutritiva y deliciosa!

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

225 kcl

Grasa

7.8 gr

Porciones

4

Descubre la deliciosa Ensalada de Coles de Bruselas Asadas y Calabaza de Sanarlab, una receta saludable y llena de sabor. ¡Disfruta de una combinación única que hará tus comidas irresistibles! ¡Prueba ahora mismo esta receta de ensalada nutritiva y deliciosa!

Beneficios de la receta Ensalada De Coles De Bruselas Asadas Y Calabaza

La receta de Ensalada de Coles de Bruselas Asadas y Calabaza de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados. Algunos de los beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de fibra: Tanto las coles de Bruselas como la calabaza son ricas en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
  2. Bajas en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener o perder peso.
  3. Fuente de vitaminas y minerales: Las coles de Bruselas y la calabaza son ricas en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, vitamina K, vitamina A, potasio y magnesio. Estos nutrientes son importantes para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, la salud ósea y la regulación de la presión arterial.
  4. Antioxidantes: Las coles de Bruselas y la calabaza contienen antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades del corazón.
  5. Beneficios para la salud ocular: La calabaza es especialmente beneficiosa para la salud ocular debido a su alto contenido de vitamina A y antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad.

    En general, la Ensalada de Coles de Bruselas Asadas y Calabaza de Sanarlab es una opción saludable que proporciona una variedad de nutrientes esenciales para promover la salud y el bienestar general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 4 ½ tazas de calabaza en cubos de butternut (3/4 pulgadas)
  • 3 chalotes medios, acuartelados
  • 4 ½ cucharaditas de aceite de oliva, dividido
  • 1 libra de brotes de Bruselas frescas, a la mitad a la mitad o cortada en cuartos si es muy grande
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • 1 cucharada más 1 1/2 cucharaditas de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharadita de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de romero fresco finamente picado
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ⅓ Copa de arándanos secos
  • ⅓ Copa de nueces tostadas o nueces tostadas (opcionales)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados F. Combine la calabaza, las chalotes y 1 1/2 cucharaditas de aceite en una gran bandeja para hornear con borde; Mezcle para cubrir bien. Ase hasta que esté casi tierno y comience a dorar, unos 20 minutos.

  2. Mientras tanto, combine brotes de Bruselas, 1 1/2 cucharaditas de aceite y 1/4 cucharadita de sal en un tazón; Mezcle para cubrir bien.

  3. Retire la bandeja para hornear del horno; Agregue los brotes de Bruselas a la mezcla de calabaza y extienda las verduras en una capa uniforme. Continúe asando hasta que todas las verduras estén tiernas y doradas, aproximadamente 20 minutos.

  4. Mientras tanto, batir vinagre, tahini, jarabe de arce, romero, pimienta y el aceite restante 1 1/2 cucharaditas y 1/4 cucharadita de sal en un tazón pequeño.

  5. Transfiera las verduras asadas a un tazón grande. Agregue arándanos y el aderezo; Mezcle para cubrir. Si lo desea, espolvoree con nueces. Sirva de inmediato o deje reposar a temperatura ambiente hasta por 4 horas. (La ensalada puede refrigerarse en un recipiente hermético por hasta 2 días. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir).

consejos

Para avanzar: refrigere en un recipiente hermético por hasta 2 días. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.

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