Receta de Ensalada De Otoño En Capas Con Calabaza Y Mozzarella

Ensalada De Otoño En Capas Con Calabaza Y Mozzarella La dulzura natural de la calabaza se equilibra con un glaseado balsámico picante en esta magnífica ensalada. Usamos calabaza delicata, pero la nuez moscada o la bellota serían una sabrosa sustitución.

Ensalada De Otoño En Capas Con Calabaza Y Mozzarella

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Serves: 4 Prep Time: 10 minutos

Nutrition facts: 139 calories 8 gramos fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

• 1 libra de calabaza delicata, cortada por la mitad, sin semillas y cortada en rodajas de 1/2 pulgada
• 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida
• ¼ de cucharadita de sal más una pizca, cantidad dividida
• ¼ de cucharadita de pimienta molida más una pizca, cantidad dividida
• 3 onzas de queso mozzarella fresco, cortado en rodajas finas y cortado en trozos
• 1 cucharada de glaseado balsámico
• ¼ taza de albahaca fresca picada
• 1 cucharada de salvia fresca finamente picada

Instructions

Paso 1.- Precaliente el horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con aceite en aerosol. Anuncio

Paso 2.- Extienda la calabaza en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Rocíe con 2 cucharaditas de aceite y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Ase, volteando una vez, hasta que estén tiernos y dorados en algunas partes, aproximadamente 20 minutos.

Paso 3.- Coloque la calabaza y la mozzarella de forma decorativa en un plato. Rocíe con la 1 cucharadita de aceite restante y el glaseado balsámico. Espolvorea con la pizca restante cada sal y pimienta y esparce albahaca y salvia encima.

Notes

Información Nutricional De La Receta Ensalada De Otoño En Capas Con Calabaza Y Mozzarella

Tamaño de la porción:- 3/4 taza

Por porción:- 139 calorías; grasa 8g; colesterol 14 mg; sodio 327 mg; carbohidratos 13g; fibra dietética 3g; proteína 6g; azúcares 3g; equivalentes de niacina 3 mg; grasa saturada 3g; vitamina a iu 11080IU; potasio 326 mg.