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Ensalada De Patatas Dilly Con Judías Verdes

Name: Ensalada De Patatas Dilly Con Judías Verdes
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Saludable
Ingredients: ¼ taza de cebolla roja finamente picada; 8 onzas de papas para bebés; 12 onzas de granos de cuerda (verde, amarillo o una mezcla), recortado y cortado en piezas de 1 pulgada; ¼ taza de eneldo fresco picado, más más para guarnición, o 1 cucharada. secado; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 2 cucharaditas de dijon o mostaza amarilla; ½ cucharadita de pimienta molida; ¼ cucharadita de sal; 3 grandes huevos duros, picados en grueso (ver consejo)

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Recetas Saludables

Descubre la deliciosa Ensalada de Patatas Dilly con Judías Verdes de Sanarlab. Una receta única y saludable, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor y frescura!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

126 kcl

Grasa

7 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Ensalada De Patatas Dilly Con Judías Verdes

La receta de Ensalada de Patatas Dilly con Judías Verdes de la empresa Sanarlab proporciona varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

Alto contenido de fibra: Las patatas y las judías verdes son ricas en fibra, lo que ayuda a promover una digestión saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento.
Bajo en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener o perder peso. Además, es una excelente alternativa a las ensaladas tradicionales con aderezos pesados y altos en grasas.
Fuente de vitaminas y minerales: Las patatas y las judías verdes son ricas en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo. Estos incluyen vitamina C, vitamina K, vitamina B6, potasio y hierro.
Antioxidantes: El eneldo utilizado en esta receta es una hierba rica en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Control de azúcar en la sangre: Las patatas y las judías verdes tienen un índice glucémico relativamente bajo, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de manera más lenta y constante. Esto puede ayudar a mantener niveles estables de azúcar en la sangre y prevenir picos y caídas bruscas.
Promueve la saciedad: La combinación de fibra y proteína en esta ensalada ayuda a promover la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar el consumo excesivo de alimentos.
En general, la receta de Ensalada de Patatas Dilly con Judías Verdes de Sanarlab es una opción saludable y nutritiva que puede contribuir a una dieta equilibrada y a una mejor salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

¼ taza de cebolla roja finamente picada
8 onzas de papas para bebés
12 onzas de granos de cuerda (verde, amarillo o una mezcla), recortado y cortado en piezas de 1 pulgada
¼ taza de eneldo fresco picado, más más para guarnición, o 1 cucharada. secado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharaditas de dijon o mostaza amarilla
½ cucharadita de pimienta molida
¼ cucharadita de sal
3 grandes huevos duros, picados en grueso (ver consejo)

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Coloque la cebolla roja en un tazón pequeño y cubra con agua helada. Deje reposar durante al menos 10 minutos, luego drene bien y reserve.
Mientras tanto, hierva 1 pulgada de agua en una cacerola mediana equipada con una canasta de vapor. Agregue papas, cubra y vape hasta que estén tiernos cuando se perforen con un cuchillo, de 12 a 15 minutos. Agregue frijoles a la canasta de vapor con las papas; Cubra y continúe cocinando hasta que las papas estén suaves y los frijoles estén tiernos, de 5 a 7 minutos más. Enjuague las verduras con agua fría y drene bien.
Batir el eneldo, el aceite, el vinagre, la mostaza, la pimienta y la sal en un tazón grande. Reduzca a la mitad las papas y agregue al tazón con el aderezo, junto con los frijoles, la cebolla roja y los huevos picados. Revuelva suavemente para combinar. Adorne con más eneldo fresco, si lo desea.

consejos

Para hacer con anticipación: alojamiento verdes y papas (paso 2) y refrigere por hasta 2 días. Haga que el vestir (paso 3), dejando de lado el eneldo y refrigere por hasta 2 días.

Consejo: a los huevos de arranque duro, coloque huevos grandes fríos en una sola capa en una cacerola; cubrir con agua. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Cuando el agua comience a burbujear enérgicamente, reduzca el fuego a un ligero a fuego lento; Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego, vierta el agua caliente y cubra los huevos con agua helada. Deje que los huevos se enfríen antes de pelar.