Ensalada De Quinua Y Aguacate Con Aderezo De Suero De Leche

Recetas Saludables

Ensalada De Quinua Y Aguacate Con Aderezo De Suero De Leche
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Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

432 kcl

Grasa

28.5 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Ensalada De Quinua Y Aguacate Con Aderezo De Suero De Leche

La receta de Ensalada de Quinua y Aguacate con Aderezo de Suero de Leche de la empresa Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. Estos incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: La quinua es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que ayuda a mantener los músculos fuertes y favorece la reparación de tejidos.
  2. Rica en fibra: Tanto la quinua como el aguacate son alimentos ricos en fibra, lo que promueve una buena digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
  3. Fuente de grasas saludables: El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a reducir los niveles de colesterol y protegen el corazón.
  4. Vitaminas y minerales: La quinua y el aguacate son ricos en vitaminas y minerales esenciales, como vitamina E, vitamina B, magnesio y potasio, que son importantes para mantener un sistema inmunológico fuerte y una buena salud en general.
  5. Aderezo de suero de leche: El suero de leche es una fuente de proteínas de alta calidad y bajo contenido de grasa, lo que ayuda a mantener la saciedad y a controlar el apetito. Además, es rico en calcio, que es esencial para la salud ósea.

En resumen, la Ensalada de Quinua y Aguacate con Aderezo de Suero de Leche de Sanarlab es una receta saludable que proporciona beneficios para la salud, como proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ¼ taza de suero de leche
  • ¼ taza de crème fraîche
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 5 cucharadas de jugo de limón, dividido
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 1 ajo de clavo pequeño, rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ⅛ cucharadita de pimienta molida más 1/4 cucharadita, dividida
  • 2 cucharadas de aceite de uva o aguacate, dividido
  • 1 ¼ tazas de quinua cocida, dividida
  • 2 cabezas belgas endives, cortado en piezas de 1/2 pulgada
  • 2 firme o peras maduras fuyu, en rodajas finas
  • 2 aguacates maduros, en rodajas
  • ¼ taza de eneldo fresco picado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Batir suero de leche, crema fresca, vinagre, 1 cucharada de jugo de limón, chalota, ajo, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño. Dejar de lado.

  2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue 1/4 taza de quinua y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un plato y deje enfriar.

  3. Combine Endive y los caquis (o peras) con la 1 taza de quinua restante, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de jugo de limón y 1/8 cucharadita cada sal y pimienta en un tazón mediano; Mezcle para cubrir. Extenderse en un plato. Rocíe el aguacate con las 2 cucharadas restantes de jugo de limón y espolvoree con la 1/8 cucharadita restante cada sal y pimienta. Organizar en el plato. Rocíe con el aderezo reservado. Sirva cubierto con eneldo y la quinua crujiente.

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