Receta de Fideos De Calabacín Cacio E Pepe
Fideos De Calabacín Cacio E Pepe El queso y la pimienta protagonizan este sencillo plato italiano. Si bien el combo se mezcla tradicionalmente con pasta, nosotros mezclamos queso parmesano y pimienta recién molida con fideos de calabacín para obtener un plato bajo en carbohidratos que lo ayuda a obtener una porción adicional de verduras. Para simplificar la receta, busque fideos de calabacín preenvasados en la sección de productos de su supermercado.
Ingredients
- 4 calabacines medianos (2 1/2 libras), recortados
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ¾ taza de queso parmesano rallado
- ¾ cucharadita de pimienta molida, y más al gusto
Instructions
Paso 1.- Con un espiralizador de verduras, corte los calabacines en tiras largas. Corta los mechones largos una o dos veces para que no queden demasiado largos. Coloque los calabacines en un colador y espolvoree con sal. Deje escurrir durante al menos 15 minutos. Envuélvalo en una toalla de cocina grande y limpia y exprímalo para eliminar el exceso de humedad. Anuncio
Paso 2.- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue los fideos de calabacín y cocine, revolviendo, hasta que estén bien calientes, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un tazón y agregue el queso parmesano y la pimienta. Sirva con más pimienta, si lo desea.
Notes
Información Nutricional De La Receta Fideos De Calabacín Cacio E Pepe
Intercambios:- 1 1/2 grasa, 1 1/2 vegetal, 1/2 proteína alta en grasa
Tamaño de la porción:- 1 taza
Por porción:- 157 calorías; proteína 6,7 g; carbohidratos 8,5 g; fibra dietética 1,9 g; azúcares 4,4 g; grasa 11,6 g; grasa saturada 3,4 g; colesterol 12,9 mg; vitamina a iu 540,5 UI; vitamina c 35,1 mg; folato 48 mcg; calcio 161,3 mg; hierro 0,9 mg; magnesio 41,1 mg; potasio 544,4 mg; sodio 322,8 mg; tiamina 0,1 mg.
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