Bacalao A La Plancha Con Ensalada De Rábanos Y Lentejas

Recetas Saludables

Bacalao A La Plancha Con Ensalada De Rábanos Y Lentejas
Descubre el exquisito sabor del Bacalao a la Plancha con Ensalada de Rábanos y Lentejas, una deliciosa combinación de sabores y texturas. Disfruta de esta receta saludable y nutritiva, creada por Sanarlab, tu negocio de bienestar. ¡Sorprende a tu paladar y cuida tu salud con este plato irresistible! 100% SEO: Bacalao a la Plancha con Ensalada de Rábanos y Lentejas, una receta saludable y deliciosa de Sanarlab.

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

561 kcl

Grasa

32 gr

Porciones

4

Descubre el exquisito sabor del Bacalao a la Plancha con Ensalada de Rábanos y Lentejas, una deliciosa combinación de sabores y texturas. Disfruta de esta receta saludable y nutritiva, creada por Sanarlab, tu negocio de bienestar. ¡Sorprende a tu paladar y cuida tu salud con este plato irresistible! 100% SEO: Bacalao a la Plancha con Ensalada de Rábanos y Lentejas, una receta saludable y deliciosa de Sanarlab.

Beneficios de la receta Bacalao A La Plancha Con Ensalada De Rábanos Y Lentejas

La receta de Bacalao a la plancha con ensalada de rábanos y lentejas, basada en ingredientes saludables proporcionados por la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Aquí están algunos de ellos:

  1. Alto contenido de proteínas: El bacalao es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos del cuerpo. Las lentejas también son ricas en proteínas vegetales, lo que las convierte en una opción ideal para vegetarianos o personas que buscan reducir su consumo de carne.
  2. Ácidos grasos omega-3: El bacalao es una fuente de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón y el cerebro. Estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar la función cerebral y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  3. Alto contenido de fibra: Tanto los rábanos como las lentejas son ricos en fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y prevenir problemas como el estreñimiento. La fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
  4. Vitaminas y minerales: La receta incluye rábanos, que son una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel. Las lentejas también son ricas en hierro, que es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
  5. Bajo contenido calórico: Esta receta es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. El bacalao a la plancha y la ensalada de rábanos y lentejas son opciones ligeras y nutritivas que ofrecen saciedad sin añadir muchas calorías a la dieta.

En resumen, la receta de Bacalao a la plancha con ensalada de rábanos y lentejas proporciona beneficios para la salud al ser una fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3, fibra, vitaminas y minerales, todo ello en un plato bajo en calorías.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3 tazas de caldo de pollo o de pollo bajo sodio.
  • 1 taza de lentejas negras secas (ver consejo), recogido y enjuagado
  • 3 cucharadas de vinagre de vino rojo
  • 2 cucharaditas de mostaza integral de grano
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • ½ taza de nueces picadas, tostadas
  • ½ taza de rábanos en rodajas finas
  • 1 chalota medio, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de menta fresca picada, más más para guarnición
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, más más para guarnición
  • 1 ¼ libras de filete de bacalao, cortado en 4 porciones
  • ¼ taza de maicena
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine caldo y lentejas en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego para mantener un poco a fuego lento. Cubra y cocine hasta que las lentejas estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Retire del fuego y drene cualquier caldo restante.

  2. Mientras tanto, batir vinagre, mostaza y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta en un tazón mediano. Batir lentamente en 4 cucharadas de aceite. Reserve 2 cucharadas de vinagreta en un tazón pequeño.

  3. Agregue las lentejas, las nueces, los rábanos, la chalota, la menta, el perejil y 1/4 cucharadita de sal al aderezo en el tazón mediano y revuelva para combinar.

  4. Séquele el bacalao y espolvoree con la 1/4 cucharadita restante cada sal y pimienta. Draque el bacalao en la maicena, presionando para adherirse y sacudir suavemente cualquier exceso. Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el bacalao y cocine, volteando una vez, hasta que esté dorado y se descascare fácilmente con un tenedor, de 8 a 12 minutos.

  5. Sirva la ensalada de lentejas cubierta con el bacalao y rociada con las 2 cucharadas de vinagreta reservadas. Adorne con más perejil y menta, si lo desea.

tip

También conocido como lentejas de Beluga, estas lentejas negras redondas tienen una mordida más firme y mantienen su forma mejor que otras variedades cuando se cocinan. Puede encontrarlos con frijoles secos en supermercados bien abastecidos o en línea. Las lentejas verdes francesas funcionan bien en su lugar.

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