Receta de Fideos De Calabaza De Verano Con Tomates Y Menta

Fideos De Calabaza De Verano Con Tomates Y Menta Encuentra “fideos” de calabaza con otras frutas y verduras precortadas en la sección de frutas y verduras de tu supermercado si no quieres hacerlas espirales tú mismo.

Fideos De Calabaza De Verano Con Tomates Y Menta

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Serves: 4 Prep Time: 15 minutos

Nutrition facts: 159 calories 14 gramos fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

• ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de jugo de limón
• cucharaditas de mostaza Dijon
• ½ chalote pequeño, picado
• ¼ de cucharadita de sal más una pizca, cantidad dividida
• 4 tazas de calabacín en espiral y/o calabaza de verano
• 1 pinta de tomates cherry, cortados a la mitad o en cuartos si son grandes
• cucharadas de albahaca fresca picada
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• ½ cucharadita de pimienta molida

Instructions

Paso 1.- Batir el aceite, el vinagre, el jugo de limón, la mostaza, la chalota y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande. Agregue calabacín (y/o calabaza de verano), tomates, albahaca y menta y revuelva para cubrir. Espolvorea con pimienta y la pizca de sal restante y revuelve nuevamente. Anuncio

Notes

Información Nutricional De La Receta Fideos De Calabaza De Verano Con Tomates Y Menta

Tamaño de la porción:- 1 1/4 tazas

Por porción:- 159 calorías; grasa 14g; sodio 253 mg; carbohidratos 6g; fibra dietética 2g; proteína 2g; azúcares 4g; equivalentes de niacina 1 mg; grasa saturada 2g; vitamina aiu 955IU; potasio 402 mg.