Pechuga Instantánea

Espolvorea la pechuga por todas partes con sal, pimienta y pimentón. Seleccione el ajuste de salteado en un mulicoker de presión programable (como bote instantáneo; tiempos, instrucciones y configuraciones pueden variar según la marca o el modelo de la cocina). Seleccionar configuración de alta temperatura; Agregue aceite a la olla y deje precalentar durante 2 a 3 minutos. Agregue 1 pieza de pechuga; Cocine hasta que estén bien dorados, aproximadamente 7 minutos por lado. Retirar de la cocina; Repita el proceso con la pieza de pechuga restante. Agregue cebolla y ajo a la olla; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue el caldo, la salsa de tomate y la pasta de tomate, raspando la parte inferior de la olla de la olla para aflojar los trozos dorados. Devuelve la pechuga a la olla. Presione Cancelar.

Cubra la olla y bloquee la tapa en su lugar. Gire el mango de liberación de vapor a la posición de sellado. Seleccione la configuración manual/cocinera de presión. Seleccione alta presión durante 60 minutos. (La olla tardará de 10 a 12 minutos en que la olla se presione antes de que comience la cocción). Cuando se complete la cocción, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos. Antes de quitar la tapa de la olla, gire cuidadosamente el mango de liberación de vapor a la posición de ventilación y deje que el vapor escape por completo (la válvula flotante caerá; esto llevará de 2 a 3 minutos).

Retire la pechuga a una tabla de corte; Deja descansar durante 10 minutos. Mientras tanto, mezcle la mezcla de cebolla en la olla con una licuadora de inmersión hasta que esté muy suave, aproximadamente 30 segundos.

Retire y deseche la tapa de grasa de la pechuga. Corte la pechuga contra el grano; Regrese las rodajas a la salsa en la olla. Cubra la olla y bloquee la tapa en su lugar. Gire el mango de liberación de vapor a la posición de sellado. Seleccione la configuración manual/cocinera de presión. Seleccione alta presión durante 3 minutos. (La olla tardará de 10 a 12 minutos en que la olla se presione antes de que comience la cocción). Cuando se complete la cocción, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos. Antes de quitar la tapa de la olla, gire cuidadosamente el mango de liberación de vapor a la posición de ventilación y deje que el vapor escape por completo (la válvula flotante caerá; esto llevará de 2 a 3 minutos). Organice las rodajas de pechuga en una fuente; Coloque la salsa de cebolla sobre la pechuga y sirva.