Receta de Salmón Teriyaki
Salmón Teriyaki Este sencillo y dulce salmón teriyaki se prepara en 20 minutos. Las salsas teriyaki como esta tienen sus raíces en Japón y se popularizaron en los EE. UU. a través de Hawái. La salsa dulce y almibarada generalmente se prepara con salsa de soya, generalmente endulzada con azúcar morena y/o jugo de piña. Esta salsa teriyaki en particular está hecha con azúcar moreno, y le hemos dado la opción de sustituir la salsa de soya por tamari para hacer la receta sin gluten. La salsa es rápida y simple, pero si tiene minutos libres, puede amplificarla con un poco de ajo y jengibre para darle un toque extra de sabor. Sirva el pescado con arroz al vapor y verduras para una cena fácil y saludable.
INGREDIENTES
- (5 onzas) filetes de salmón con piel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- ¼ taza de mirin
- cucharadas de salsa de soya o tamari reducida en sodio (vea la sugerencia)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- ¼ taza de cebolletas en rodajas finas
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 450°F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel de aluminio y cubra con aceite en aerosol. Cubra los filetes de salmón con aceite de sésamo y colóquelos en la bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que esté opaco por fuera, unos 8 minutos. Retire del horno y encienda el asador a temperatura alta. Anuncio
Paso 2.- Mientras tanto, mezcle el mirin, el tamari (o salsa de soya) y el azúcar moreno en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, de 6 a 8 minutos. Cepille suavemente aproximadamente 1 cucharada de salsa teriyaki sobre cada filete de salmón (trate de evitar que la salsa gotee demasiado sobre la sartén). Ase a la parrilla hasta que el salmón esté carbonizado en la parte superior y cocido al grado de cocción deseado, aproximadamente 5 minutos para que esté medio cocido.
Paso 3.- Rocíe el salmón con la salsa restante y espolvoree con cebolletas y semillas de sésamo.
NOTAS
Consejos Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soya puede contener trigo u otros ingredientes que contengan gluten. La salsa se mantiene bien, así que considere hacer un lote doble; refrigere, tapado, hasta por 1 semana.
Información Nutricional De La Receta Salmón Teriyaki
Tamaño de la porción:- 4 oz.
Por porción:- 296 calorías; grasa 13g; colesterol 78 mg; sodio 417 mg; carbohidratos 9g; proteína 30g; azúcares 8g; equivalentes de niacina 11 mg; grasa saturada 2g; vitamina a iu 119 UI; potasio 716 mg.
