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Salsa De Tomate De La Huerta

Receta de Salsa De Tomate De La Huerta | Sanarlab

Receta de Salsa De Tomate De La Huerta – Esta salsa de tomate fresca del jardín es una forma deliciosa de usar tomates maduros de verano. O congele tomates enteros y prepare esta salsa más tarde en el invierno. Simplemente retire los núcleos y congélelos enteros. Luego, convierta sus tomates congelados en una salsa fresca en cualquier época del año. Para la salsa para pizza: En el paso 2, cocine hasta que espese hasta que tenga la consistencia de la salsa para pizza, de 1 1/2 a 2 horas. Retire del fuego, transfiera a una licuadora, agregue 2 cucharadas de pasta de tomate y mezcle hasta que quede suave. 
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Salsa De Tomate De La Huerta

Esta salsa de tomate fresca del jardín es una forma deliciosa de usar tomates maduros de verano. O congele tomates enteros y prepare esta salsa más tarde en el invierno. Simplemente retire los núcleos y congélelos enteros. Luego, convierta sus tomates congelados en una salsa fresca en cualquier época del año. Para la salsa para pizza: En el paso 2, cocine hasta que espese hasta que tenga la consistencia de la salsa para pizza, de 1 1/2 a 2 horas. Retire del fuego, transfiera a una licuadora, agregue 2 cucharadas de pasta de tomate y mezcle hasta que quede suave.

  • Author: Sanarlab
  • Total Time: 2 h 25 min
  • Yield: 12 1x
  • Category: Recetas Saludables De Salsa Para Pasta
  • Method: Cocción
  • Cuisine: Saludable
  • Diet: Corazón Saludable, Bajo En Calorías, Bajo En Carbohidratos, Libre De Lácteos, Apropiado Para La Diabetes, Sin Gluten, Vegetariano, Vegano, Bajo En Sodio, Inmunidad Saludable, Azúcares Bajos Añadidos

Ingredients

Scale

5 libras de tomates enteros sin corazón, frescos o congelados

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cebollas medianas, picadas

4 dientes de ajo, picados

3/4 cucharadita de albahaca seca o 1 cucharada fresca picada

3/4 cucharadita de tomillo seco o 1 cucharada fresca picada

3/4 cucharadita de orégano seco o 1 cucharada fresca picada

1 ¾ cucharaditas de sal

½ cucharadita de pimienta recién molida

12 cucharaditas de azúcar (opcional)

Instructions

Paso 1.- Precaliente el asador. Cubra un molde para hornear de 15×10 pulgadas con papel aluminio. Coloque los pimientos dulces, con los lados cortados hacia abajo, en la fuente preparada. Ase a 4 a 5 pulgadas del fuego durante 10 minutos o hasta que esté carbonizado y muy tierno. Coloque papel aluminio alrededor de los pimientos y doble los bordes para cerrarlos. Deje reposar de 15 a 20 minutos o hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Retire y deseche las pieles. Picar los pimientos.

Paso 2.- Caliente el aceite a fuego medio en una olla pesada de acero inoxidable, esmalte o antiadherente de 6 a 8 cuartos de galón. Agrega la cebolla; cocine 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo, el comino, el cilantro y el pimentón.

Paso 3.- Agregue los tomates, la miel, el vinagre de sidra, la sal y la pimienta negra. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Usando un machacador de papas, triture los tomates en trozos grandes. Hierva constantemente, sin tapar, durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 4.- Agregue los pimientos dulces picados. Hierva de 10 a 20 minutos más o hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor; agregue el cilantro.

Paso 5.- Vierta 1 cucharada de jugo de limón en cada uno de los cinco frascos de conserva esterilizados en caliente. Sirva la salsa para pasta caliente en frascos con jugo de limón, dejando un espacio superior de 1/2 pulgada. Limpie los bordes de los frascos; ajustar tapas y atornillar bandas.

Paso 6.- Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 35 minutos (tiempo de inicio cuando el agua vuelve a hervir). Retire; Dejar enfriar sobre una rejilla.

Notes

Consejos Consejos: Omita el paso 1 y use 2 tazas de pimientos dulces rojos asados embotellados picados. Para pelar los tomates, hierva una olla grande de agua. Con un cuchillo afilado, corte una “X” poco profunda en las puntas de los tomates. Baje los tomates, en lotes, en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos o hasta que la piel comience a partirse. Con una cuchara ranurada, transfiera los tomates a un recipiente grande con agua helada. Retire y deseche las pieles. Sugerencia para servir: Coloque la calabaza espagueti cocida y caliente en los platos. Cubra con pechuga de pollo a la parrilla en rodajas, frijoles negros enlatados reducidos en sodio y salsa para pasta. Cubra con Cotija desmenuzado o queso Monterey Jack bajo en grasa rallado y cilantro fresco cortado.

Nutrition

  • Serving Size: 1 verdura, 1 grasa
  • Calories: 69
  • Sugar: 9,3 g
  • Fat: 1,9 g
  • Saturated Fat: 0,3 g
  • Carbohydrates: 13g
  • Fiber: 2,8 g
  • Protein: 2g

Keywords: Salsa De Tomate De La Huerta, receta de Salsa De Tomate De La Huerta

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