Salteado De Tofu Y Brócoli

Recetas Saludables

Salteado De Tofu Y Brócoli
Descubre el delicioso Salteado de Tofu y Brócoli de Sanarlab, una receta saludable y llena de sabor. ¡Disfruta de esta opción vegana y nutritiva en solo unos minutos!

Tiempo de Prep

Calorías

257 kcl

Grasa

13.2 gr

Porciones

4

Descubre el delicioso Salteado de Tofu y Brócoli de Sanarlab, una receta saludable y llena de sabor. ¡Disfruta de esta opción vegana y nutritiva en solo unos minutos!

Beneficios de la receta Salteado De Tofu Y Brócoli

El salteado de tofu y brócoli es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios:

  1. Alto contenido de proteínas: El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
  2. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace adecuada para aquellos que están tratando de perder peso o mantener un peso saludable. El tofu y el brócoli son alimentos bajos en calorías pero ricos en nutrientes, lo que significa que puedes disfrutar de una comida satisfactoria sin preocuparte por excederte en calorías.
  3. Alto contenido de fibra: Tanto el tofu como el brócoli son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento. La fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
  4. Vitaminas y minerales: Esta receta es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. El brócoli es rico en vitamina C, vitamina K, vitamina A, ácido fólico y calcio, entre otros nutrientes. El tofu también contiene minerales como calcio, hierro y magnesio, así como vitamina E.
  5. Antioxidantes: El brócoli es conocido por su alto contenido de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

En resumen, el salteado de tofu y brócoli es una receta saludable que proporciona una buena cantidad de proteínas, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Es una opción nutritiva y deliciosa que puede contribuir a una dieta equilibrada y promover la salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1/2 taza de caldo de vegetales o caldo de pollo de sodio reducido
  • 1/4 taza de jerez seca (ver nota) o vino de arroz
  • 3 cucharadas de salsa de soja reducida de sodio
  • 3 cucharadas de maicena, dividida
  • 2 cucharadas más 1 cucharadita de azúcar
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado, o más para probar
  • 1 paquete de 14 onzas tofu llena de agua extra-firmación, drenado
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 6 tazas de flores de brócoli
  • 3 cucharadas de agua
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine el caldo, el jerez (o vino de arroz), la salsa de soja, 1 cucharada de maíz, azúcar y pimiento rojo triturado en un tazón pequeño. Dejar de lado.

  2. Corte el tofu en cubos de 3/4 de pulgada y seque, luego espolvoree con sal. Coloque las 2 cucharadas de maíz restantes en un tazón grande. Agregue el tofu; Mezcle suavemente para cubrir. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el tofu; Cocine, sin molestias, hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Gire suavemente y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore por todas partes, de 2 a 3 minutos más. Transferir a un plato.

  3. Reduzca el fuego a medio. Agregue el aceite de 1 cucharada restante, el ajo y el jengibre; Cocine hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue brócoli y agua; Cubra y cocine, revolviendo una o dos veces, hasta que estén tiernos, de 2 a 4 minutos. Revuelva la mezcla de caldo reservada y agregue a la sartén. Cocine hasta que la salsa se haya espesado, de 1 a 2 minutos. Devuelve el tofu a la sartén; Mezcle para combinar con el brócoli y la salsa.

consejos

Nota del ingrediente: Sherry es un tipo de vino fortificado originario del sur de España. No use "Cooking Sherry" vendido en muchos supermercados; puede ser sorprendentemente alto en sodio. En cambio, obtenga el jerez seco que se vende con otros vinos fortificados en su tienda de vino o licorería.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contienen gluten.

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