Sopa De Coliflor Y Cheddar
Descubre la deliciosa Sopa de Coliflor y Cheddar de Sanarlab, una receta reconfortante y saludable que combina el sabor intenso del cheddar con la suavidad de la coliflor. ¡Sorprende a tu paladar con esta opción nutritiva y deliciosa!
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 8
Total de porciones: 8 porciones
| 185 | Calorías | 11g | Grasa | 13g | Carbohidratos | 10g | Proteína |
Beneficios de la Sopa De Coliflor Y Cheddar
La sopa de coliflor y cheddar es una receta saludable que proporciona varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:
1. Alto contenido de nutrientes: La coliflor es una verdura rica en vitaminas y minerales, como la vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, magnesio y potasio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y para mantener un sistema inmunológico saludable.
2. Bajo en calorías: La sopa de coliflor y cheddar es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean controlar su peso o seguir una dieta baja en calorías. Esto se debe a que la coliflor tiene un bajo contenido de calorías y el queso cheddar se utiliza en cantidades moderadas.
3. Alto contenido de fibra: La coliflor es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y promover la sensación de saciedad. Esto puede ser beneficioso para aquellos que desean controlar su apetito y evitar comer en exceso.
4. Fuente de antioxidantes: La coliflor contiene antioxidantes, como los glucosinolatos y los flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
5. Promueve la salud ósea: La coliflor es una buena fuente de vitamina K, que es importante para la salud ósea. La vitamina K ayuda a fortalecer los huesos y puede ayudar a prevenir la pérdida ósea relacionada con la edad.
En resumen, la sopa de coliflor y cheddar proporciona una variedad de beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de nutrientes, bajo en calorías, alto contenido de fibra, fuente de antioxidantes y promoción de la salud ósea. Esta receta saludable de Sanarlab es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en una dieta equilibrada.
Ingredientes de la Sopa De Coliflor Y Cheddar
2 puerros grandes, solo partes blancas y verdes claros, en rodajas finas y enjuagadas
4 tazas de flores de coliflor picadas (desde 1 cabeza media)
2 1/2 tazas de leche baja en grasa, dividida
2 tazas de agua
1 hoja de laurel
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta blanca o negra
3 cucharadas de harina para todo uso
1 1/2 tazas ralladas de queso cheddar extra-sharp
1 cucharada de jugo de limón
Pasos de la Sopa De Coliflor Y Cheddar
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue puerros y cocine, revolviendo, hasta que esté muy suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue coliflor, 2 tazas de leche, agua, hojas de laurel, sal y pimienta. Hervir a fuego medio-alto, revolviendo a menudo. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté suave, aproximadamente 8 minutos.
- Mientras tanto, bate la 1/2 taza de leche restante y la harina en un tazón pequeño. Cuando la coliflor sea suave, retire la hoja de laurel y agregue la mezcla de leche. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo, hasta que la sopa se haya espesado ligeramente, aproximadamente 2 minutos más. Retirar del fuego. Agregue el queso y el jugo de limón.
Información Nutricional de la Sopa De Coliflor Y Cheddar
Tamaño de la porción:- 1 taza
Por porción:- 185 calorías; proteína 9,5 g; carbohidratos 12,8 g; fibra dietética 1,6 g; azúcares 5,8 g; grasa 11,2 g; grasa saturada 4,8 g; colesterol 26,3 mg; vitamina a iu 745,6 UI; vitamina c 29,2 mg; folato 57,5 mcg; calcio 273 mg; hierro 0,9 mg; magnesio 24 mg; potasio 320,1 mg; sodio 481,6 mg; tiamina 0,1 mg.
Intercambios:- 1 verdura, 1/2 leche baja en grasa, 1 carne alta en grasa
