Tofu Strogonoff

Recetas Saludables

Tofu Strogonoff
Disfruta de un delicioso Tofu Strogonoff, una receta única y saludable de Sanarlab. Saborea la combinación perfecta de sabores y texturas en este plato vegetariano. ¡Una opción nutritiva y deliciosa para toda la familia!

Tiempo de Prep

Calorías

487 kcl

Grasa

18.5 gr

Porciones

4

Disfruta de un delicioso Tofu Strogonoff, una receta única y saludable de Sanarlab. Saborea la combinación perfecta de sabores y texturas en este plato vegetariano. ¡Una opción nutritiva y deliciosa para toda la familia!

Beneficios de la receta Tofu Strogonoff

La receta de Tofu Strogonoff de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes saludables y nutritivos. Algunos de los beneficios incluyen:

  1. Fuente de proteínas vegetales: El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
  2. Bajo contenido de grasas saturadas: A diferencia del strogonoff tradicional, que generalmente se hace con carne de res y crema de leche, esta versión de tofu utiliza ingredientes bajos en grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que esta receta es una opción más saludable.
  3. Rico en fibra: Esta receta incluye ingredientes ricos en fibra, como el tofu y las verduras. La fibra es importante para mantener una buena salud digestiva, regular los niveles de azúcar en la sangre y promover la sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.
  4. Vitaminas y minerales: El tofu es una excelente fuente de calcio, hierro y magnesio, nutrientes esenciales para la salud ósea, la producción de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
  5. Bajo contenido de sodio: La receta de Tofu Strogonoff de Sanarlab utiliza ingredientes bajos en sodio, lo que la convierte en una opción más saludable para las personas que necesitan controlar su ingesta de sodio, como aquellas con presión arterial alta o enfermedades renales.

En resumen, la receta de Tofu Strogonoff de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser una opción rica en proteínas vegetales, baja en grasas saturadas, rica en fibra y nutrientes esenciales, y baja en sodio.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 paquete de 14 onzas tofu llena de agua extra-firmación, drenado
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1/2 cucharadita de sal, dividida
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida, dividida
  • 8 onzas de fideos de huevo de trigo integral (6 tazas secas)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 5 cucharadas de jerez seca, dividida
  • 1 cebolla grande, a la mitad y en rodajas
  • 10 onzas Baby Bella o Botton Mushrooms, acuartelados
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado o 1/2 cucharadita seca
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de hongos o verduras
  • ½ taza de crema agria reducida de grasa
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Corte el bloqueo de tofu por la mitad de forma transversal. Corta cada pieza en tercios horizontalmente, luego corta cada pila de forma transversal nuevamente en 6 piezas. (Tendrá 36 tiras, 2 pulgadas por 1/2 pulgada). Pase el tofu seco con toallas de papel y espolvoree todos los lados con pimentón y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta blanca.

  2. Lleve una cacerola grande de agua a ebullición. Agregue fideos y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drene y manténgase cubierto.

  3. Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine el tofu en una sola capa, revolviendo suavemente cada pocos minutos, hasta que estén doradas por todos los lados, de 7 a 9 minutos en total. Agregue 2 cucharadas de jerez y cocine, revolviendo, hasta que se evapore, de 30 segundos a 1 minuto. Transfiera el tofu a un plato con una cuchara ranurada.

  4. Agregue el aceite de 1 cucharada restante a la sartén. Agregue cebolla, champiñones, tomillo y el 1/4 cucharadita restante cada sal y pimienta blanca; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones liberen su líquido y comiencen a dorarse, de 6 a 8 minutos. Espolvorea con harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el caldo y las 3 cucharadas restantes de jerez; Trae a fuego lento. Cocine, revolviendo, hasta que espese, de 3 a 5 minutos más. Revuelva el tofu en la salsa. Retire del fuego y agregue la crema agria. Sirve el tofu stroganoff sobre los fideos.

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