Waffles De Arroz Salvaje Con Tiras De Pollo

1. Para marinar el pollo: Combine suero de leche y 1 cucharadita de sal en un tazón grande. Agregue pollo y gire para cubrir. Refrigere por al menos 4 horas o hasta 1 día.

2. Para preparar la masa de gofres: Batir la harina de avena, la harina de trigo integral, la harina de uso múltiple, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregue el arroz. Batir 2 huevos, suero de leche (o leche) y aceite en un tazón mediano; Agregue a los ingredientes secos. Mezcle solo hasta que se mezcle; Está bien si hay un bulto o dos. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos o refrigere por hasta 24 horas.

3. para preparar pollo: estante de posición en el tercio superior del horno; Precaliente a 450 ° F. Forre una gran bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque una rejilla de alambre en la bandeja para hornear y cubra generosamente con spray de cocción.

4. Batir el panko, la pimienta y la 1/4 cucharadita restante de sal en un plato poco profundo. Batir los huevos y el agua en un tazón grande. Retire el pollo de la suero de leche, dejando que el exceso de goteo fuera posible, luego mezcle con la mezcla de huevo para cubrir. Retire las licitaciones una a la vez, dejando que el exceso gotee, luego enrolle el panko para cubrir ligeramente. Coloque las licitaciones a aproximadamente 1 1/2 pulgadas de distancia en la rejilla preparada. Cubra ligeramente con spray de cocción.

5. Hornee el pollo hasta que estén doradas y crujientes y la temperatura interna se registra 165 ° F, 18 a 20 minutos.

6. Mientras tanto, precaliente un hierro de gofres a bajo; Cubra con spray de cocción. Usando 1/2 taza por gofre, cocine hasta que se dore ligeramente.

7. Para preparar mantequilla de arce: Combine mantequilla, jarabe de arce, salsa picante y pimiento rojo triturado en un tazón pequeño.

8. Sirva el pollo y los waffles con la mantequilla de arce.

para hacer adelante

Congele las licitaciones crudas y empanadas (pasos 1 y 4), descubiertos, en una bandeja para hornear hasta que se congele, aproximadamente 4 horas. Transfiera a una bolsa sellable y congele por hasta 2 meses. Hornee desde congelado como se indica en los pasos 3 y 5 durante 25 minutos. Refrigere los gofres cocidos (pasos 2 y 6) herméticos por hasta 4 días o congele, descubierto, hasta congelarse, aproximadamente 2 horas. Transfiera a una bolsa sellable y congele por hasta 2 meses. Recaliente los gofres a 450 ° F durante 8 a 12 minutos. Refrigere la mantequilla de arce (paso 7) por hasta 2 semanas.