Arroz Integral Con Cilantro Y Lima

Recetas Saludables

Arroz Integral Con Cilantro Y Lima
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Beneficios de la receta Arroz Integral Con Cilantro Y Lima

El arroz integral con cilantro y lima es una receta saludable que puede aportar varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de fibra: El arroz integral es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a promover la salud digestiva y prevenir el estreñimiento. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  2. Bajo índice glucémico: El arroz integral tiene un índice glucémico más bajo que el arroz blanco, lo que significa que se digiere más lentamente y no causa picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre. Esto es beneficioso para las personas con diabetes o aquellos que buscan controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
  3. Aporte de antioxidantes: El cilantro y la lima son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades del corazón, cáncer y enfermedades neurodegenerativas.
  4. Bajo en grasas saturadas: Esta receta es baja en grasas saturadas, lo que es beneficioso para la salud del corazón. Las grasas saturadas pueden elevar los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
  5. Aporte de vitamina C: La lima es una excelente fuente de vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel. La vitamina C también actúa como antioxidante y ayuda en la absorción de hierro.

En resumen, el arroz integral con cilantro y lima es una receta saludable que puede proporcionar beneficios para la salud, como una mejor digestión, control de azúcar en la sangre, protección antioxidante y bajo contenido de grasas saturadas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 taza de arroz marrón de grano largo
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 ajo de clavo mediano, picado
  • 2 tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de lima rallada Zest
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • Cuñas de lima para servir
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Enjuague el arroz en un colador de malla fina bajo agua fría, revolviendo con los dedos, hasta que el agua corre, aproximadamente 1 minuto.

  2. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el arroz y el ajo; Cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén ligeramente tostadas y fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue agua y sal; Aumente el calor a medio-alto y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubre; Cocine a fuego lento, sin molestias, hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 45 minutos. Retire del fuego e inmediatamente agregue la ralladura de lima y el jugo de lima, esponjándose suavemente con un tenedor. Cubra y deje reposar hasta que estén esponjosos, de 10 a 15 minutos. Agregue el cilantro. Sirva caliente con lima, si lo desea.

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