Berenjenas Rellenas De Cuscús Y Almendras

Recetas Saludables

Berenjenas Rellenas De Cuscús Y Almendras
Descubre el exquisito sabor de las Berenjenas Rellenas de Cuscús y Almendras, una deliciosa receta de nuestro negocio "Sanarlab". Disfruta de una combinación única de sabores y texturas que deleitarán tu paladar. ¡Sorprende a tus invitados con esta opción saludable y nutritiva! ¡Ordena ahora y disfruta de una experiencia culinaria inigualable!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

457 kcl

Grasa

33 gr

Porciones

4

Descubre el exquisito sabor de las Berenjenas Rellenas de Cuscús y Almendras, una deliciosa receta de nuestro negocio “Sanarlab”. Disfruta de una combinación única de sabores y texturas que deleitarán tu paladar. ¡Sorprende a tus invitados con esta opción saludable y nutritiva! ¡Ordena ahora y disfruta de una experiencia culinaria inigualable!

Beneficios de la receta Berenjenas Rellenas De Cuscús Y Almendras

La receta de Berenjenas Rellenas de Cuscús y Almendras, basada en los productos de la empresa Sanarlab, puede brindar varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: Las berenjenas son una excelente fuente de fibra, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, potasio y manganeso. El cuscús y las almendras también aportan nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitamina E, magnesio y zinc.
  2. Promueve la salud cardiovascular: Las berenjenas son ricas en antioxidantes y compuestos fenólicos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, las almendras contienen grasas saludables que pueden ayudar a mantener niveles saludables de colesterol en sangre.
  3. Control del peso: Esta receta es baja en calorías y rica en fibra, lo que puede ayudar a controlar el peso y promover la saciedad. La fibra también ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener un sistema digestivo saludable.
  4. Beneficios para la salud ósea: Las berenjenas contienen vitamina K, que es esencial para la salud ósea y puede ayudar a prevenir la osteoporosis. Además, las almendras son una buena fuente de calcio, magnesio y fósforo, minerales necesarios para mantener huesos fuertes.
  5. Mejora la salud digestiva: Las berenjenas y el cuscús son ricos en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la salud digestiva al promover la regularidad intestinal y prevenir el estreñimiento. Además, las almendras contienen enzimas digestivas que facilitan la digestión de los alimentos.

    Es importante tener en cuenta que estos beneficios para la salud pueden variar según las cantidades y los ingredientes utilizados en la receta, así como la forma de preparación. Se recomienda consultar a un profesional de la salud o un nutricionista antes de realizar cambios significativos en la dieta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ⅔ Copa de agua más 1 cucharada, dividida
  • ½ taza de cuscús de trigo entero (ver consejo)
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • 2 berenjenas medianas (aproximadamente 1 libra cada una)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 ajo de clavo, finamente picado
  • ⅓ Copa de mayonesa
  • 2 cucharaditas de pasta de harissa o 1/2 cucharadita de condimento Harissa
  • ½ taza de almendras picadas con sabor a humo
  • ½ taza de perejil fresco picado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente la parrilla a medio-alto.

  2. Combine 2/3 de taza de agua, cuscús y 1/8 cucharadita de sal en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego alto. Retirar del fuego, cubrir y reservar.

  3. Reduzca a la mitad las berenjenas a través del tallo; Cepille los lados cortados con 2 cucharadas de aceite y espolvoree con 1/4 cucharadita de sal y pimienta. Asa las berenjenas, volteando una vez a la mitad, hasta que estén carbonizadas y tiernas, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos.

  4. Mientras tanto, mezcle el ajo con la 1/8 cucharadita restante de sal en una tabla de cortar con un tenedor. Combine la pasta de ajo, la mayonesa, la harissa y el agua de 1 cucharada restante en un tazón pequeño.

  5. Dejando una pared de 1/4 de pulgada de grosor, saca cuidadosamente la carne de berenjena y corta. Revuelva la carne de berenjena en el cuscús junto con almendras, perejil y el aceite de 1 cucharada restante. Montaje del relleno en las cáscaras de berenjena. Servir con la salsa.

consejos

Consejo: el cuscús ligero y esponjoso se realiza mediante harina de semola gruesa enrollable, lo que resulta en pequeños gránulos redondos. Elegir una variedad de trigo entero le da tres veces la fibra de blanco.

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