Bocaditos De Tarta De Queso Y Limón

1. Precaliente el horno a 325 grados F. Línea una bandeja para hornear de 9x9x2 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo papel de aluminio sobre los bordes de la bandeja. Dejar de lado.

2. Para la corteza, en un tazón pequeño combina galletas Graham finamente trituradas, 1/4 taza de azúcar y mantequilla. Presione uniformemente en el fondo de la sartén preparada. Hornee durante 10 minutos y luego enfríe en una rejilla.

3. En un tazón mediano, mezcle la leche y la mezcla de pudín hasta que estén suaves; dejar de lado. En un tazón grande, bata el queso Neufchatel y el queso crema sin grasa con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue los 3/4 taza restantes de azúcar, el yogurt, la mezcla de budín y la sal. Batir hasta que se combine. Agregue huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en 1 cucharada de la cáscara de limón y el jugo de limón hasta que se combine.

4. Extienda uniformemente la masa sobre la corteza de galleta Graham enfriada. Hornee durante 65 a 75 minutos o hasta que un área de 1 pulgada alrededor de los bordes exteriores aparezca cuando se agitan suavemente (el centro aún se sacudirá cuando se agite suavemente). Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla de alambre. Cubra el pastel de queso con envoltura de plástico, asegurándose de que la envoltura de plástico toque la superficie de la tarta de queso para evitar la condensación. Enfríe durante al menos 8 horas o hasta 24 horas.

5. En un pequeño tazón seguro para microondas, combine piezas de hornear blancas y acortamiento. Microondas con 100 por ciento de potencia (alta) durante 10 a 60 segundos o hasta que se derrita, revolviendo cada 20 segundos.

6. Rocíe la mezcla derretida sobre pastel de queso horneado; Espolvorea con pistachos picados. Usando los bordes del papel de aluminio, levante la tarta de queso sin cortar de la sartén. Cortar en 25 cuadrados. Espolvorea con la cáscara de limón de 1 cucharada restante.

consejos

Consejo: Si usa un sustituto de azúcar, elija entre Splenda (R) granular, dulce (R) a granel o paquetes, o truvia (R) cucharadas o paquetes. Siga las instrucciones del paquete para usar la cantidad de producto equivalente a 1/4 taza de azúcar para la corteza y 3/4 taza de azúcar para el relleno de pasteles de queso. Nutrición por porción con sustituto: igual que a continuación, excepto 114 calorías, 8 g de carbohidratos, 3 g de azúcar total.