Buñuelos De Camote Con Frijoles Pintos Ahumados

Recetas Saludables

Buñuelos De Camote Con Frijoles Pintos Ahumados
Prueba los deliciosos y saludables Buñuelos de Camote con Frijoles Pintos Ahumados, una receta única de Sanarlab. Disfruta de una combinación irresistible de sabores, mientras cuidas tu salud. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta opción nutritiva y deliciosa! #Sanarlab #RecetasSaludables

Tiempo de Prep

Calorías

380 kcl

Grasa

13.6 gr

Porciones

4

Prueba los deliciosos y saludables Buñuelos de Camote con Frijoles Pintos Ahumados, una receta única de Sanarlab. Disfruta de una combinación irresistible de sabores, mientras cuidas tu salud. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta opción nutritiva y deliciosa! #Sanarlab #RecetasSaludables

Beneficios de la receta Buñuelos De Camote Con Frijoles Pintos Ahumados

Los buñuelos de camote con frijoles pintos ahumados son una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de fibra: Tanto el camote como los frijoles pintos son alimentos ricos en fibra, lo que ayuda a promover una buena digestión y prevenir el estreñimiento.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables y evita el uso de grasas saturadas, lo que la convierte en una opción baja en grasas y beneficiosa para el corazón.
  3. Fuente de proteínas vegetales: Los frijoles pintos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos que buscan obtener suficiente proteína en su dieta.
  4. Alto contenido de antioxidantes: Los camotes son ricos en antioxidantes, como la vitamina C y el betacaroteno, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y promover una buena salud en general.
  5. Control del azúcar en la sangre: Los camotes tienen un índice glucémico más bajo que las papas regulares, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de manera más lenta y constante. Esto puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y prevenir los picos y caídas bruscas.
  6. Aporte de vitaminas y minerales: Esta receta proporciona una buena cantidad de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo, como vitamina A, vitamina C, hierro y potasio.

En resumen, los buñuelos de camote con frijoles pintos ahumados son una receta saludable que puede proporcionar beneficios para la salud como un alto contenido de fibra, bajo en grasas saturadas, fuente de proteínas vegetales, alto contenido de antioxidantes, control del azúcar en la sangre y aporte de vitaminas y minerales.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 camote grande (aproximadamente 1 libra)
  • 3 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 pimientos poblanos grandes o pequeños pimientos verdes, picados
  • 1 15 onzas puede frijoles pintos, enjuagados
  • 1 1/4 cucharadita de pimentón ahumado (ver nota), dividido
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ¾ taza de harina de maíz amarilla fina
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ¾ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • ¼ taza de agua
  • 4 cuñas de lima para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aerosol de cocción.

  2. Picir batata en varios lugares con un tenedor. Microondas a la altura hasta que solo se cocine, de 7 a 10 minutos. (Alternativamente, coloque en una fuente para hornear y hornee a 425F hasta que estén tiernos hasta el centro, aproximadamente 1 hora). Deja a un lado para enfriar.

  3. Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y los pimientos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 4 a 6 minutos. Ponga a un lado 1/2 taza de la mezcla. Agregue frijoles, 1/2 cucharadita de pimentón y 1/4 cucharadita de sal a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente, aproximadamente 2 minutos. Cubrir y reservar.

  4. Batir la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, el pimentón de 3/4 de cucharadita restante y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano. Pele la batata y la mezcla en un tazón grande con un tenedor. Agregue la mezcla de pimienta de cebolla reservada, huevo y agua. Agregue la mezcla de harina de maíz y revuelva hasta que se combine.

  5. Forma la mezcla de camote en ocho buñuelos ovales de 3 pulgadas, usando una generosa 1/4 de taza para cada uno. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine 4 buñuelos hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos por lado. Transfiera a la bandeja para hornear preparada. Repita con los buñuelos y el aceite restantes.

  6. Hornee los buñuelos hasta que estén hinchados y firmes al tacto, de 8 a 10 minutos. Sirva los buñuelos con la mezcla de frijoles reservados y las rodajas de lima, si lo desea.

consejos

Nota: Busque pimentón ahumado en grandes supermercados con otras especias y en Tienda.com.

Fácil limpieza: las recetas que requieren spray de cocción pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener su bandeja para hornear fresca, alótela con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el spray de cocción.

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