Carpaccio De Remolacha Con Trufa

Recetas Saludables

Carpaccio De Remolacha Con Trufa
Descubre el exquisito Carpaccio de Remolacha con Trufa de Sanarlab, una deliciosa y saludable opción que combina la frescura de la remolacha con el sabor único de la trufa. ¡Sorprende a tus sentidos con esta irresistible fusión gourmet!

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

144 kcl

Grasa

12.8 gr

Porciones

6

Descubre el exquisito Carpaccio de Remolacha con Trufa de Sanarlab, una deliciosa y saludable opción que combina la frescura de la remolacha con el sabor único de la trufa. ¡Sorprende a tus sentidos con esta irresistible fusión gourmet!

Beneficios de la receta Carpaccio De Remolacha Con Trufa

El Carpaccio de Remolacha con Trufa es una receta saludable que proporciona varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: La remolacha es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, como la vitamina C, el ácido fólico, el hierro y el manganeso. Estos nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud cardiovascular y mantener la energía.
  2. Propiedades antiinflamatorias: Tanto la remolacha como la trufa contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto puede ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias crónicas, como la artritis.
  3. Mejora la salud digestiva: La remolacha es rica en fibra, lo que ayuda a promover una digestión saludable y prevenir el estreñimiento. Además, la trufa contiene enzimas que pueden mejorar la digestión y la absorción de nutrientes.
  4. Ayuda a controlar el peso: Esta receta es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean controlar su peso. Además, la remolacha y la trufa contienen fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad y evitar los antojos.
  5. Beneficios para la salud del corazón: La remolacha es rica en nitratos, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. El óxido nítrico ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y mejorar el flujo sanguíneo, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular.

En resumen, el Carpaccio de Remolacha con Trufa es una receta saludable que proporciona beneficios para la salud, como un alto contenido de nutrientes, propiedades antiinflamatorias, mejora la salud digestiva, ayuda a controlar el peso y beneficios para la salud del corazón.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 remolacha, recortada y fregada
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ taza de vinagre de sidra, dividido
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta molida
  • ½ taza de crema agria
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea, trituradas
  • 1 cucharada de trufa de trufa o 1 trufa negra fresca pequeña, afeitado (ver consejos)
  • Eneldo fresco picado para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque la remolacha en una cacerola grande y cubra con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto. Ajuste el fuego para mantener a fuego lento, cubra y cocine hasta que estén tiernos, de 45 a 50 minutos. Drene y deje enfriar. Pele y corta finamente las remolachas.

  2. Batir aceite, 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta en un tazón mediano. Agregue las remolachas y revuelva para cubrir.

  3. Mezcle crema agria, semillas de alcaravea y las 2 cucharadas restantes de vinagre en un tazón pequeño.

  4. Organice las remolachas en un plato para servir y cubra con la mezcla de crema agria. Organizar la trufa carpaccio (o trufa afeitada) sobre la parte superior; Espolvorea con eneldo. Servir inmediatamente.

consejos

Consejos: Busque frascos o latas de carpacio de trufa, trufas a rodajas conservadas en el aceite, en las tiendas de comestibles y mercados especializados bien surtidos. Úselo cuando desee el aspecto y el bocado de las trufas recién afeitadas.

Para afeitarse las trufas frescas, use una cortadora de trufa, una mandolina o un pelador de verduras.

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