Cerdo Estofado En Vino Tinto

Recetas Saludables

Cerdo Estofado En Vino Tinto
Deléitate con nuestro exquisito Cerdo Estofado en Vino Tinto, una receta irresistible proveniente de Sanarlab. Disfruta de la combinación perfecta de sabores y texturas en cada bocado. ¡Déjate seducir por la magia de la cocina y sorprende a tus invitados con este plato profesionalmente preparado!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

257 kcl

Grasa

14.7 gr

Porciones

8

Deléitate con nuestro exquisito Cerdo Estofado en Vino Tinto, una receta irresistible proveniente de Sanarlab. Disfruta de la combinación perfecta de sabores y texturas en cada bocado. ¡Déjate seducir por la magia de la cocina y sorprende a tus invitados con este plato profesionalmente preparado!

Beneficios de la receta Cerdo Estofado En Vino Tinto

La receta de Cerdo Estofado en Vino Tinto tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados y al método de cocción. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: El cerdo es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo.
  2. Vitaminas y minerales: Esta receta contiene una variedad de ingredientes ricos en vitaminas y minerales, como las cebollas, zanahorias y tomates. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y para mantener una buena salud en general.
  3. Antioxidantes: El vino tinto utilizado en esta receta es una fuente de antioxidantes, como los polifenoles, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  4. Bajo en grasas saturadas: Si se utiliza carne de cerdo magra y se retira el exceso de grasa antes de cocinar, esta receta puede ser baja en grasas saturadas, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular.
  5. Cocina lenta: El estofado implica cocinar los ingredientes a fuego lento durante un período prolongado de tiempo. Este método de cocción ayuda a ablandar la carne y a liberar los nutrientes de los ingredientes, lo que facilita su digestión y absorción por parte del cuerpo.

    Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud de esta receta pueden variar según los ingredientes utilizados y los métodos de preparación. Se recomienda utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, así como limitar el consumo de sal y grasas adicionales para maximizar los beneficios para la salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 libras de hombro de cerdo deshuesado, recortado y cortado en 4 piezas
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ¾ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de zanahoria picada
  • ½ taza de apio picado
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de vino tinto seco
  • 2 tazas de caldo de res de bajo sodio
  • 1 taza de agua
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325 grados F.

  2. la carne de cerdo se sazona con sal y pimienta. Caliente el aceite en una olla grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y cocine, girando ocasionalmente, hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 6 minutos. Transferir a una placa limpia.

  3. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue cebolla, zanahoria y apio a la olla; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves pero no dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue ajo, tomillo y hoja de laurel; Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Aumente el calor a medio y agregue vino. Cocine, raspando cualquier trozo de dorado, hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo y el agua. Devuelva la carne de cerdo y cualquier jugos acumulados a la olla, acurrucándola en el líquido.

  4. Cubra la olla y transfiera al horno. Hornee hasta que la carne esté muy tierna, de 2 a 3 horas.

  5. Usando 2 tenedores, tritura la carne de cerdo. Sirva con la salsa, si lo desea.

consejos

Para avanzar: refrigere por hasta 3 días.

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