Deléitate con nuestros Champiñones Estofados Chinos y Tofu, una exquisita receta que combina sabores orientales y saludables ingredientes como el tofu. Disfruta de esta propuesta gastronómica de Sanarlab, donde la cocina se fusiona con la medicina para brindarte una experiencia culinaria única. ¡Sorprende a tu paladar con esta delicia vegana!

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones: 4

Total de porciones: 4 porciones

Beneficios de la Champiñones Estofados Chinos Y Tofu

La receta de Champiñones Estofados Chinos y Tofu de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados. Algunos de estos beneficios incluyen:

1. Alto contenido de proteínas: El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.

2. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan mantener o perder peso. Los champiñones y el tofu son alimentos bajos en calorías, pero aún así proporcionan nutrientes esenciales.

3. Alto contenido de fibra: Tanto los champiñones como el tofu son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

4. Rico en vitaminas y minerales: Los champiñones son una excelente fuente de vitamina D, que es esencial para la salud ósea y la función inmunológica. También son una buena fuente de vitaminas del complejo B, hierro y zinc. El tofu es rico en calcio, hierro y magnesio, entre otros nutrientes.

5. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes bajos en grasas saturadas, lo que puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

En resumen, la receta de Champiñones Estofados Chinos y Tofu de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, mientras que es baja en calorías y grasas saturadas.

Ingredientes de la Champiñones Estofados Chinos Y Tofu

Pasos de la Champiñones Estofados Chinos Y Tofu

1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue los champiñones y la salsa de chile-ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido de hongos se haya evaporado, de 4 a 6 minutos.
2. Agregue caldo, jerez, salsa de soja, azúcar morena, tofu y castañas de agua y lleve a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente y ajustando el fuego según sea necesario para mantener a fuego lento, durante 10 minutos para mezclar sabores.
3. Combine el agua y la maicena en un tazón pequeño. Revuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté espesa, aproximadamente 2 minutos.

Consejos y/o Tips

Nota: La salsa de chile-ajo (también la salsa de chile egarlic etiquetada o la pasta) es una mezcla de chiles molidos, ajo y vinagre. Se puede encontrar en la sección asiática de grandes supermercados y mantendrá hasta 1 año en el refrigerador.

Consejo: “Cocinar jerez” puede ser rico en sodio. En su lugar, busque el jerez seco con otros vinos fortificados en su tienda de vino o licorería.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como “sin gluten”, ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contienen gluten.

Información Nutricional de la Champiñones Estofados Chinos Y Tofu

Tamaño de la porción:- alrededor de 1 taza

Por porción:- 167 calorías; proteína 11,3 g; carbohidratos 13,2 g; fibra dietética 2,9 g; azúcares 4,6 g; grasa 7,8 g; grasa saturada 1,1 g; vitamina aiu 125,3UI; vitamina c 2,5 mg; folato 37,6 mcg; calcio 215,2 mg; hierro 3,5 mg; magnesio 41,5 mg; potasio 593 mg; sodio 593,3 mg; tiamina 0,1 mg; azúcar añadido 1g.

Intercambios:- 2 vegetales, 1 carne semidesgrasada, 1 grasa