Champiñones Estofados Chinos Y Tofu

Recetas Saludables

Champiñones Estofados Chinos Y Tofu
Deléitate con nuestros Champiñones Estofados Chinos y Tofu, una exquisita receta que combina sabores orientales y saludables ingredientes como el tofu. Disfruta de esta propuesta gastronómica de Sanarlab, donde la cocina se fusiona con la medicina para brindarte una experiencia culinaria única. ¡Sorprende a tu paladar con esta delicia vegana!

Tiempo de Prep

Calorías

167 kcl

Grasa

7.8 gr

Porciones

4

Deléitate con nuestros Champiñones Estofados Chinos y Tofu, una exquisita receta que combina sabores orientales y saludables ingredientes como el tofu. Disfruta de esta propuesta gastronómica de Sanarlab, donde la cocina se fusiona con la medicina para brindarte una experiencia culinaria única. ¡Sorprende a tu paladar con esta delicia vegana!

Beneficios de la receta Champiñones Estofados Chinos Y Tofu

La receta de Champiñones Estofados Chinos y Tofu de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
  2. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan mantener o perder peso. Los champiñones y el tofu son alimentos bajos en calorías, pero aún así proporcionan nutrientes esenciales.
  3. Alto contenido de fibra: Tanto los champiñones como el tofu son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  4. Rico en vitaminas y minerales: Los champiñones son una excelente fuente de vitamina D, que es esencial para la salud ósea y la función inmunológica. También son una buena fuente de vitaminas del complejo B, hierro y zinc. El tofu es rico en calcio, hierro y magnesio, entre otros nutrientes.
  5. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes bajos en grasas saturadas, lo que puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

En resumen, la receta de Champiñones Estofados Chinos y Tofu de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, mientras que es baja en calorías y grasas saturadas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 2 cucharaditas picados de jengibre fresco
  • 4 gorras de hongos portobello, branquias retiradas, picadas
  • 1 cucharada de salsa de chile-ajo, (ver nota)
  • 1 1/4 tazas de caldo de champiñones, o caldo de verduras
  • 2 cucharadas de jerez seca, (ver consejo)
  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida de sodio
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1 paquete de 14 onzas firma tofu, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 8 onzas puede agua castañas, enjuagadas y gruesamente picadas
  • 1 cucharada de agua
  • 1 ½ cucharaditas de maicena
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue los champiñones y la salsa de chile-ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido de hongos se haya evaporado, de 4 a 6 minutos.

  2. Agregue caldo, jerez, salsa de soja, azúcar morena, tofu y castañas de agua y lleve a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente y ajustando el fuego según sea necesario para mantener a fuego lento, durante 10 minutos para mezclar sabores.

  3. Combine el agua y la maicena en un tazón pequeño. Revuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté espesa, aproximadamente 2 minutos.

consejos

Nota: La salsa de chile-ajo (también la salsa de chile egarlic etiquetada o la pasta) es una mezcla de chiles molidos, ajo y vinagre. Se puede encontrar en la sección asiática de grandes supermercados y mantendrá hasta 1 año en el refrigerador.

Consejo: "Cocinar jerez" puede ser rico en sodio. En su lugar, busque el jerez seco con otros vinos fortificados en su tienda de vino o licorería.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contienen gluten.

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