Dal Vegetal De Invierno
Descubre el delicioso Dal Vegetal de Invierno, una receta exclusiva de Sanarlab que combina sabores reconfortantes y nutrientes esenciales. ¡Disfruta de una experiencia culinaria saludable y llena de sabor! ¡Ordena ahora!
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 6
Total de porciones: 6 porciones
| 342 | Calorías | 11g | Grasa | 50g | Carbohidratos | 15g | Proteína |
Beneficios de la Dal Vegetal De Invierno
El Dal Vegetal de Invierno es una receta saludable que proporciona varios beneficios para la salud. Aquí están algunos de ellos:
1. Alto contenido de fibra: Esta receta incluye lentejas, que son una excelente fuente de fibra. La fibra ayuda a regular el sistema digestivo, previene el estreñimiento y promueve la saciedad, lo que puede ayudar en el control de peso.
2. Rica en proteínas vegetales: Las lentejas son una fuente de proteínas vegetales de alta calidad. Consumir suficiente proteína es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para mantener una buena salud muscular.
3. Baja en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes vegetales y no contiene grasas saturadas, que están asociadas con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. En su lugar, utiliza aceite de oliva, que es una fuente saludable de grasas monoinsaturadas.
4. Alto contenido de vitaminas y minerales: El Dal Vegetal de Invierno incluye una variedad de verduras, como zanahorias, calabazas y espinacas, que son ricas en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Estos nutrientes son importantes para la salud de la piel, la visión, el sistema inmunológico y muchas otras funciones corporales.
5. Bajo índice glucémico: Las lentejas tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan glucosa lentamente en el torrente sanguíneo. Esto ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre y puede ser beneficioso para las personas con diabetes o que buscan controlar su nivel de azúcar en la sangre.
6. Alto contenido de antioxidantes: Las verduras utilizadas en esta receta son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes son conocidos por su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
En resumen, el Dal Vegetal de Invierno es una receta saludable que ofrece una variedad de beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de fibra y proteínas vegetales, bajo contenido de grasas saturadas, vitaminas y minerales esenciales, bajo índice glucémico y alto contenido de antioxidantes.
Ingredientes de la Dal Vegetal De Invierno
1 cucharadita de semillas de mostaza marrón
1 cucharadita de semillas de comino
12 hojas de curry frescas (ver consejo) o 1 hoja de bahía grande
1 cebolla media, finamente picada
1 Serrano Chile, Finamente a cubierta
3 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
4 dientes medianos ajo, finamente picado
4 ½ tazas de agua
1 ½ tazas de lentejas rojas (ver consejo), enjuagado
1 (14 onzas) puede “lite” leche de coco
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de cúrcuma molida
2 ½ tazas de calabaza pelada en cubos
2 tazas de flores de coliflor (1 pulgada)
1 papa de oro yukon grande (aproximadamente 8 onzas), cortado en trozos de 1/2 pulgada
1 cucharadita de garam masala
2 cucharadas de jugo de lima
Pasos de la Dal Vegetal De Invierno
- Caliente el aceite a fuego medio-alto en una olla grande. Agregue semillas de mostaza, semillas de comino y hojas de curry (si se usa) y cocine hasta que las semillas comiencen a estallar, aproximadamente 20 segundos. Agregue cebolla, chile, jengibre y ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la hoja de laurel (si usa), agua, lentejas, leche de coco, sal y cúrcuma a la olla. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia para asegurarse de que las lentejas no se adhieran al fondo. Agregue la calabaza, la coliflor y la papa; volver a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, descubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas cuando se perforan con un tenedor, de 20 a 25 minutos.
- Alejar del calor; Agregue Garam Masala y el jugo de lima.
Consejos y/o Tips
Consejos:
Encuentre hojas de curry frescas en la sección de productos (y a veces en el congelador) en los mercados asiáticos. Cualquier hojas no utilizadas puede congelarse, herméticamente, por hasta 2 meses.
Las lentejas rojas son excelentes en sopas, ensaladas y guisos vegetarianos. Puede encontrarlos en la sección de alimentos naturales de su supermercado o en tiendas de alimentos naturales.
Información Nutricional de la Dal Vegetal De Invierno
Tamaño de la porción:- 1 2/3 tazas
Por porción:- 342 calorías; proteína 15,1 g; hidratos de carbono 49,9 g; fibra dietética 8,7 g; azúcares 2,9 g; grasa 10,5 g; grasa saturada 7,3 g; vitamina a iu 5580.2IU; vitamina c 28,9 mg; folato 131,6 mcg; calcio 75,5 mg; hierro 4,9 mg; magnesio 62,4 mg; potasio 737 mg; sodio 617,7 mg; tiamina 0,3 mg.
Intercambios:- 2 grasa, 2 almidón, 1 1/2 proteína magra, 1/2 vegetal
