Coliflor Con Costra De Parmesano, Frijoles Blancos Y Tomates

Recetas Saludables

Coliflor Con Costra De Parmesano, Frijoles Blancos Y Tomates
Descubre una deliciosa fusión de sabores en nuestra receta de Coliflor con Costra de Parmesano, Frijoles Blancos y Tomates. Disfruta de una experiencia culinaria única, creada con amor en Sanarlab. ¡Sorprende a tu paladar con esta irresistible combinación! #Sanarlab #RecetasSaludables

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

395 kcl

Grasa

15 gr

Porciones

4

Descubre una deliciosa fusión de sabores en nuestra receta de Coliflor con Costra de Parmesano, Frijoles Blancos y Tomates. Disfruta de una experiencia culinaria única, creada con amor en Sanarlab. ¡Sorprende a tu paladar con esta irresistible combinación! #Sanarlab #RecetasSaludables

Beneficios de la receta Coliflor Con Costra De Parmesano, Frijoles Blancos Y Tomates

La receta de Coliflor con Costra de Parmesano, Frijoles Blancos y Tomates de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos:

  1. Rica en nutrientes: La coliflor es una excelente fuente de vitaminas C y K, ácido fólico y fibra. Los frijoles blancos son ricos en proteínas, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Los tomates son una buena fuente de vitamina C y licopeno, un antioxidante que puede ayudar a proteger contra enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
  2. Baja en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que buscan mantener o perder peso. La coliflor y los frijoles blancos son alimentos bajos en calorías y ricos en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y controlar el apetito.
  3. Fuente de proteínas vegetales: Los frijoles blancos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las hace ideales para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. La proteína es esencial para la reparación y el crecimiento de los tejidos, así como para mantener el sistema inmunológico saludable.
  4. Alto contenido de fibra: Tanto la coliflor como los frijoles blancos son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y regular. La fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
  5. Rico en antioxidantes: Los tomates contienen licopeno, un poderoso antioxidante que puede ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes son importantes para mantener una buena salud y prevenir enfermedades crónicas.

En resumen, esta receta de Coliflor con Costra de Parmesano, Frijoles Blancos y Tomates de Sanarlab es una opción saludable y nutritiva. Proporciona una buena cantidad de vitaminas, minerales, proteínas vegetales y fibra, lo que puede beneficiar la salud en general y ayudar a mantener un peso saludable.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cabezas medianas coliflor (aproximadamente 1 1/2 libras cada una)
  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 huevos grandes
  • ⅛ cucharadita de sal más una pizca, dividida
  • 1 taza de migas de pan de panko, preferiblemente trigo integral
  • ⅓ Copa de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pinta de tomates cherry
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 (15 onzas) puede sin sal con frijoles blancos, enjuagados
  • 2 dientes grandes ajo, picado
  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas, como tomillo, salvia, romero y/o perejil
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra generosamente una bandeja para hornear con spray de cocción.

  2. Retire las hojas de la coliflor, pero deje los tallos intactos. Con las cabezas hacia arriba, use un cuchillo de chef grande para cortar cada uno a través del tallo en 2 mitades iguales. Corte una rebanada de 1 pulgada de grosor de cada mitad. (Reserve la coliflor restante para otro uso).

  3. Coloque la maicena en un plato poco profundo. Batir ligeramente los huevos con 1/8 cucharadita de sal en otro plato poco profundo. Combine el panko, el parmesano y la pimienta en un tercer plato poco profundo. Draga cada filete de coliflor en la maicena, sacudiendo cualquier exceso. Sumerja el huevo y deje que el exceso gotee. Cubra con la mezcla de Panko. Colocar en la sartén preparada. Cubra generosamente ambos lados de la coliflor con rociado de cocción.

  4. Hornee, volteando la coliflor y girando la bandeja de adelante hacia atrás a la mitad, hasta que la coliflor esté tierna y el recubrimiento esté crujiente, de 45 a 55 minutos.

  5. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los tomates y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a estallar, aproximadamente 3 minutos. Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos. Agregue frijoles, ajo, hierbas, pimiento rojo triturado y la pizca de sal restante. Retirar del fuego y cubrir para mantener el calor.

  6. Sirve el ragú de tomate con la coliflor.

    Jason Donnelly

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