Curry Delicado De Calabaza Y Tofu
Descubre el exquisito Curry Delicado de Calabaza y Tofu, una receta única y saludable proveniente de Sanarlab. Deléitate con sabores auténticos y nutrientes esenciales en cada bocado. ¡Una opción perfecta para cuidar tu bienestar!
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 40 minutos
Porciones: 4
Total de porciones: 4 porciones
| 316 | Calorías | 18g | Grasa | 29g | Carbohidratos | 16g | Proteína |
Beneficios de la Curry Delicado De Calabaza Y Tofu
El curry delicado de calabaza y tofu de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados y su preparación saludable. Algunos de estos beneficios incluyen:
1. Alto contenido de nutrientes: La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina E, fibra y antioxidantes. El tofu es rico en proteínas vegetales, hierro, calcio y ácidos grasos omega-3.
2. Bueno para la digestión: Tanto la calabaza como el tofu contienen fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y prevenir problemas como el estreñimiento.
3. Promueve la salud cardiovascular: El tofu es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón. Además, los antioxidantes presentes en la calabaza ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
4. Control de peso: La combinación de calabaza y tofu en esta receta es baja en calorías y alta en nutrientes, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean perder peso o mantener un peso saludable.
5. Fuente de proteínas vegetales: El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos que buscan obtener suficientes proteínas en su dieta.
6. Propiedades antiinflamatorias: Tanto la calabaza como el tofu contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y promover una salud óptima.
7. Mejora la salud ósea: El tofu es una excelente fuente de calcio, que es esencial para mantener huesos y dientes saludables. Esto es especialmente beneficioso para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana y pueden tener dificultades para obtener suficiente calcio de otras fuentes.
En resumen, el curry delicado de calabaza y tofu de Sanarlab es una receta saludable que ofrece una variedad de beneficios para la salud, incluyendo nutrientes esenciales, promoción de la salud cardiovascular, control de peso, fuente de proteínas vegetales, propiedades antiinflamatorias y mejora de la salud ósea.
Ingredientes de la Curry Delicado De Calabaza Y Tofu
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta recién molida
1 paquete de 14 onzas extra-firma o tofu lleno de agua
llena de agua
4 cucharaditas de aceite de canola, dividido
1 calabaza de delicata grande (aproximadamente 1 libra), a la mitad, sembrada y cortada en cubos de 1 pulgada
1 cebolla media, a la mitad y en rodajas
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 14 onzas puede “lite” leche de coco
1 cucharadita de azúcar marrón claro
8 tazas de col rizada o acelga picada, tallos duros eliminados
1 cucharada de jugo de lima, más más para probar
Pasos de la Curry Delicado De Calabaza Y Tofu
- Combine el curry en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Clar el tofu seco con una toalla de papel y cortar en cubos de 1 pulgada; Mezcle el tofu en un tazón mediano con 1 cucharadita de la mezcla de especias.
- Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el tofu y cocine, revolviendo cada 2 minutos, hasta que se dore, de 6 a 8 minutos en total. Transferir a un plato.
- Calienta las 2 cucharaditas restantes de aceite a fuego medio-alto. Agregue la calabaza, la cebolla, el jengibre y la mezcla de especias restantes; Cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén ligeramente doradas, de 4 a 5 minutos. Agregue leche de coco y azúcar morena; llevar a ebullición. Agregue la mitad de la col rizada (o acelga) y cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente marchitas, aproximadamente 1 minuto. Agregue el resto de las verduras y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Regrese el tofu a la sartén, cubra y cocine, revolviendo una o dos veces, hasta que la calabaza y las verduras estén tiernas, de 3 a 5 minutos más. Retire del fuego y agregue el jugo de lima.
Información Nutricional de la Curry Delicado De Calabaza Y Tofu
Tamaño de la porción:- alrededor de 1 1/2 tazas
Por porción:- 316 calorías; proteína 15,8 g; hidratos de carbono 29,3 g; fibra dietética 8,4 g; azúcares 6,6 g; grasa 18,2 g; grasa saturada 6g; vitamina aiu 29920.7IU; vitamina c 76 mg; folato 60,9 mcg; calcio 339 mg; hierro 4,3 mg; magnesio 117,4 mg; potasio 812,8 mg; sodio 362,9 mg; tiamina 0,2 mg; azúcar añadido 1g.
Intercambios:- 1 almidón, 2 vegetales, 1 carne semidesgrasada, 2 grasas
