Ensalada Crujiente De Buñuelos De Guisantes

Recetas Saludables

Ensalada Crujiente De Buñuelos De Guisantes
Descubre la deliciosa Ensalada Crujiente de Buñuelos de Guisantes, una exquisita opción de Sanarlab para cuidar tu salud sin renunciar al sabor. ¡Prueba esta receta única y sorprende a todos! #Sanarlab #EnsaladaCrujiente #BuñuelosDeGuisantes

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

413 kcl

Grasa

22 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Ensalada Crujiente De Buñuelos De Guisantes

La receta de Ensalada Crujiente de Buñuelos de Guisantes de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Rica en nutrientes: Esta ensalada está hecha con guisantes, que son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina K, hierro y zinc. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y para mantener una buena salud en general.
  2. Baja en calorías: Los buñuelos de guisantes están hechos con harina integral y se cocinan al horno en lugar de freírse, lo que los hace más saludables y bajos en calorías en comparación con los buñuelos tradicionales fritos. Esto es beneficioso para aquellos que buscan controlar su peso o mantener una alimentación equilibrada.
  3. Alto contenido de fibra: Tanto los guisantes como los ingredientes adicionales de la ensalada, como las hojas verdes y los vegetales crujientes, son ricos en fibra. La fibra es esencial para la salud digestiva, ya que ayuda a prevenir el estreñimiento, promueve la regularidad intestinal y mantiene un sistema digestivo saludable en general.
  4. Fuente de antioxidantes: Los guisantes son ricos en antioxidantes, como la vitamina C y la vitamina K. Estos antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento y enfermedades crónicas. Consumir alimentos ricos en antioxidantes puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra enfermedades.
  5. Promueve la saciedad: La combinación de proteínas, fibra y vegetales crujientes en esta ensalada ayuda a promover la sensación de saciedad y a controlar el apetito. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan controlar su ingesta de alimentos y mantener un peso saludable.

En resumen, la receta de Ensalada Crujiente de Buñuelos de Guisantes de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser rica en nutrientes, baja en calorías, alta en fibra, fuente de antioxidantes y promover la saciedad.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 taza de guisantes de azúcar, recortados y en rodajas finas
  • ¾ taza de yogur griego liso bajo en grasa
  • 2 cucharadas de queso feta desmenuzado más 1/4 de taza, dividido
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • Zest y jugo de 1 limón, dividido, además de más ralladura para guarnición
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • 1 (10 onzas) Paquete de guisantes congelados, descongelados
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • ¾ taza de migas de pan de panko
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de menta fresca picada, más 1/4 taza de hojas
  • 1 ajo de clavo, rallado
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 8 tazas de verduras mixtas y/o brotes de guisantes
  • 1 taza de pepino en rodajas finas
  • 1 taza de rábanos en rodajas finas
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Mezcle guisantes, yogurt, 2 cucharadas de queso feta, eneldo, jugo de limón y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta en un tazón mediano. Dejar de lado.

  2. Peas descongelado de puré grueso en un tazón mediano. Mash y agregue huevos, migas de pan, harina, menta picada, ajo, ralladura de limón y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta.

  3. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Usando 1/4 de taza de la mezcla de guisantes para cada uno, forma cuatro buñuelos de 3 pulgadas de ancho y transfiérdete a la sartén. Cocine hasta que esté crujiente, ajustando el calor si es necesario para evitar el ardor, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera los buñuelos a una placa bordeada de towel de papel y espolvoree con 1/8 cucharadita de sal. Repita con la mezcla de guisantes restante y 1/8 cucharadita de sal.

  4. Combine los verdes (y/o brotes de guisantes), pepino, rábanos y hojas de menta en un tazón grande. Agregue 1/2 taza de la salsa reservada y mezcle para cubrir. Cubra la ensalada con la 1/4 taza de queso feta restante y los buñuelos. Sirva con la salsa restante y adorne con ralladura de limón, si lo desea.

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