Ensalada De Berenjenas A La Parrilla Y Calabaza De Verano

Recetas Saludables

Ensalada De Berenjenas A La Parrilla Y Calabaza De Verano
Descubre una deliciosa y saludable Ensalada de Berenjenas a la Parrilla y Calabaza de Verano, una receta exclusiva de Sanarlab. Disfruta de sabores frescos y texturas irresistibles en este plato gourmet. ¡Cuida tu cuerpo y deleita tu paladar con nuestra propuesta culinaria!

Tiempo de Prep

50 minutos

Calorías

161 kcl

Grasa

14.5 gr

Porciones

8

Descubre una deliciosa y saludable Ensalada de Berenjenas a la Parrilla y Calabaza de Verano, una receta exclusiva de Sanarlab. Disfruta de sabores frescos y texturas irresistibles en este plato gourmet. ¡Cuida tu cuerpo y deleita tu paladar con nuestra propuesta culinaria!

Beneficios de la receta Ensalada De Berenjenas A La Parrilla Y Calabaza De Verano

La receta de Ensalada de Berenjenas a la Parrilla y Calabaza de Verano, basada en los productos de la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: Tanto la berenjena como la calabaza de verano son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes que son esenciales para una buena salud. Estos nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud del corazón y mantener la salud general del cuerpo.
  2. Bajas en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean perder peso o mantener un peso saludable. Al ser baja en calorías, también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la obesidad, como la diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.
  3. Fuente de fibra: Tanto la berenjena como la calabaza de verano son ricas en fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener un sistema digestivo saludable. La fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
  4. Propiedades antiinflamatorias: La berenjena y la calabaza de verano contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto es beneficioso para aquellos que sufren de enfermedades inflamatorias como la artritis y enfermedades autoinmunes.
  5. Promueve la salud del corazón: Los ingredientes de esta ensalada, como la berenjena y la calabaza de verano, son bajos en grasas saturadas y colesterol, lo que ayuda a mantener niveles saludables de colesterol en el cuerpo. Esto a su vez reduce el riesgo de enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.

    En general, la receta de Ensalada de Berenjenas a la Parrilla y Calabaza de Verano, basada en los productos de Sanarlab, ofrece una opción saludable y deliciosa que puede ayudar a mejorar la salud en general y prevenir enfermedades crónicas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 1 berenjena media (aproximadamente 11 oz.)
  • 1 calabaza de verano amarillo mediano (aproximadamente 8 oz.)
  • 1 calabacín medio (aproximadamente 10 oz.)
  • ½ taza de aceite de oliva, dividido
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 6 aceitunas kalamata picadas, finamente picadas (2 cucharadas)
  • 8 hojas grandes de albahaca fresca
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque vinagre en una cacerola pequeña; Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento; Cocine, revolviendo ocasionalmente y observando cuidadosamente para evitar la quema, hasta que estén almibeados y reducidos a aproximadamente 2 cucharadas, de 12 a 15 minutos. Transfiera a un tazón pequeño y deje enfriar.

  2. Mientras tanto, precaliente la parrilla a medio-alto.

  3. Corte la berenjena, la calabaza amarilla y el calabacín diagonalmente en rodajas de 1/4 de pulgada. Mezcle con 7 cucharadas. Aceite, sal y pimienta en un tazón grande.

  4. Asa las verduras hasta que estén tiernas y marcadas a la parrilla, de 2 a 5 minutos por lado. Arreglar en un plato.

  5. Rocíe las verduras con las 1 cucharadas restantes. Aceite y el jarabe balsámico reservado. Cubra con aceitunas y albahaca.

consejos

Para avanzar: cubra la llovizna balsámica (paso 1) y manténgase a temperatura ambiente hasta 1 día. Refriger las verduras por hasta 1 día.

Equipo: carbón o parrilla de gas

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