Ensalada De Calabaza De Verano Raspada Con Ricotta Salata E Hinojo Carbonizado

Recetas Saludables

Ensalada De Calabaza De Verano Raspada Con Ricotta Salata E Hinojo Carbonizado
Descubre la deliciosa Ensalada de Calabaza de Verano Raspada con Ricotta Salata e Hinojo Carbonizado, una creación irresistible de Sanarlab. Disfruta de sabores frescos y texturas sorprendentes en esta receta que combina ingredientes naturales. ¡Sorprende a tus invitados con esta opción saludable y exquisita!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

147 kcl

Grasa

10.1 gr

Porciones

6

Descubre la deliciosa Ensalada de Calabaza de Verano Raspada con Ricotta Salata e Hinojo Carbonizado, una creación irresistible de Sanarlab. Disfruta de sabores frescos y texturas sorprendentes en esta receta que combina ingredientes naturales. ¡Sorprende a tus invitados con esta opción saludable y exquisita!

Beneficios de la receta Ensalada De Calabaza De Verano Raspada Con Ricotta Salata E Hinojo Carbonizado

La receta de Ensalada de Calabaza de Verano Raspada con Ricotta Salata e Hinojo Carbonizado, elaborada por la empresa Sanarlab, ofrece una serie de beneficios para la salud debido a la combinación de ingredientes saludables y nutritivos. Algunos de los beneficios para la salud que se pueden obtener al consumir esta ensalada son:

  1. Alto contenido de fibra: La calabaza de verano es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a promover una digestión saludable y a prevenir el estreñimiento.
  2. Rica en antioxidantes: Tanto la calabaza de verano como el hinojo son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y a prevenir el daño celular.
  3. Baja en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener o perder peso.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: La calabaza de verano y el hinojo son ricos en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, vitamina A, vitamina K, potasio y calcio.
  5. Promueve la salud ósea: La ricotta salata es una buena fuente de calcio, lo que contribuye a la salud ósea y dental.
  6. Ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre: La fibra presente en la calabaza de verano ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o que buscan mantener niveles estables de glucosa.
  7. Proporciona sensación de saciedad: La combinación de fibra y proteínas de la ricotta salata ayuda a mantenernos satisfechos por más tiempo, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar el consumo excesivo de alimentos.

En resumen, la ensalada de Calabaza de Verano Raspada con Ricotta Salata e Hinojo Carbonizado de Sanarlab ofrece una serie de beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de fibra, antioxidantes, bajo contenido calórico, vitaminas y minerales esenciales, promoción de la salud ósea, regulación de los niveles de azúcar en la sangre y sensación de saciedad.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 ¾ libras calabacines pequeños y/o calabaza de verano, recortada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 4 bombillas de hinojo o 1 bombilla de hinojo grande, frondas reservadas para guarnición
  • 1 taza de acedera de bebé (ver consejo) o espinacas
  • ½ taza de hojas frescas de albahaca de ópalo, picadas
  • ½ taza de hojas de perejil de hoja plana, picadas
  • ¼ taza de cebollino fresco picado grueso
  • 1 a 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 onzas de queso ricotta salata
  • ½ cucharadita de sal marina escamosa
  • ½ cucharadita de pimienta molida
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente la parrilla a mediano

  2. Usando un pelador de mandolina o vegetal, corta la cala a lo largo hasta que encuentre las semillas. Deseche los centros de las calzadas. Coloque las cintas de calabaza en un tazón grande y mezcle con 1 cucharada de aceite.

  3. Si usa una bombilla de hinojo grande, corte por la mitad a lo largo; Deja el hinojo de bebé entero. Aceite la rejilla de la parrilla. Asa el hinojo, volteando ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados, de 10 a 12 minutos. Transfiera a una bandeja para hornear con borde y rocíe con 1 cucharada de aceite. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejar, corte en forma transversal en piezas de 3/4 de pulgada de ancho.

  4. Agregue el hinojo a la calabaza junto con acedera (o espinacas), albahaca, perejil, cebollino y jugo de limón al gusto; sacudida. Espolvorea la ensalada con ricotta salata, sal, pimienta y hojas de hinojo, si se usa. Rocíe con el aceite de 1 cucharada restante.

consejos

Bonificación nutricional: vitamina C (83% de valor diario), vitamina A (48% DV).

Consejo: la acedera, una hierba verde frondosa de sabor a limón, contiene altas cantidades de ácido oxálico, que imparte un sabor agrio. Las espinacas, junto con un buen apretón de jugo de limón, hace un excelente sustituto.

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