Estofado De Pollo Y Frijoles Blancos En Olla De Cocción Lenta

Recetas Saludables

Estofado De Pollo Y Frijoles Blancos En Olla De Cocción Lenta
Delicioso estofado de pollo y frijoles blancos preparado en una olla de cocción lenta. Disfruta de esta receta de Sanarlab, llena de sabor y nutrientes. ¡Una opción saludable y reconfortante para toda la familia!

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

493 kcl

Grasa

10.9 gr

Porciones

6

Delicioso estofado de pollo y frijoles blancos preparado en una olla de cocción lenta. Disfruta de esta receta de Sanarlab, llena de sabor y nutrientes. ¡Una opción saludable y reconfortante para toda la familia!

Beneficios de la receta Estofado De Pollo Y Frijoles Blancos En Olla De Cocción Lenta

El estofado de pollo y frijoles blancos en olla de cocción lenta es una receta saludable que ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: El pollo y los frijoles blancos son excelentes fuentes de proteínas magras. La proteína es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza pollo sin piel y no contiene ingredientes ricos en grasas saturadas. Una dieta baja en grasas saturadas puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mantener niveles saludables de colesterol.
  3. Alto contenido de fibra: Los frijoles blancos son una excelente fuente de fibra dietética. La fibra ayuda a mantener la salud digestiva, promueve la sensación de saciedad y puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
  4. Rica en vitaminas y minerales: Esta receta incluye una variedad de ingredientes como zanahorias, apio y cebolla, que son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
  5. Baja en sodio: Al cocinar en olla de cocción lenta, se puede reducir la cantidad de sal necesaria para sazonar los alimentos. Una dieta baja en sodio puede ayudar a mantener una presión arterial saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

    En general, esta receta saludable proporciona una combinación equilibrada de nutrientes esenciales para el cuerpo y puede contribuir a una alimentación saludable y equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 libra de granos de cannellini secos, empapado durante la noche y drenado (ver consejo)
  • 6 tazas de caldo de pollo sin sal
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • 1 cucharadita de romero fresco finamente picado
  • 1 (4 onzas) Parmesan Cheese Bild más 2/3 taza de parmesano rallado, dividido
  • 2 pechugas de pollo con hueso (1 libra cada una)
  • 4 tazas de col rizada picada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de hojas de perejil de hoja plana
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine frijoles, caldo, cebolla, zanahorias, romero y cáscara parmesana en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cubra con pollo. Cubra y cocine bajo hasta que los frijoles y verduras estén tiernos, de 7 a 8 horas.

  2. Transfiera el pollo a una tabla de corte limpia; Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar, unos 10 minutos. Tome el pollo, desechando huesos.

  3. Regrese el pollo a la olla de cocción lenta y agregue la col rizada. Cubra y cocine en alto hasta que la col rizada esté tierna, de 20 a 30 minutos.

  4. Agregue el jugo de limón, la sal y la pimienta; Deseche la corteza de parmesano. Sirva el estofado rociado con aceite y rociado con parmesano y perejil.

    >

Equipo

6-Qt. olla de cocción lenta

tip

Para ahorrar tiempo, puede sustituir 4 latas (15 onzas) de frijoles cannellini agregados sin sal (enjuagados) por los frijoles secos empapados.

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